人生值得期待的，除了一次說走就走的旅行和一場奮不顧身的愛情，還有這間人生必去吃的餐廳——滋粥樓。南番順（南海、順德、番禺）是廣府菜的核心區域，民間素有"食在廣州、廚出鳳城（順德別名）、味在番禺"的說法。
番禺滋粥樓將這種說法演繹得淋漓盡致，成為珠三角地區順德美食的典型代表，不僅名震番禺，更蜚聲省港澳，收穫了"中華美食之最高境界"的讚譽。
廣東人喜食粥，粥自古都已被人用來調養身體，配上不同的藥、食材，早午晚餐皆可食粥。
滋粥樓的粥底很有講究：順德人的傳統做法是用大火把米完全煮開，用時達3小時左右，精於養生的廣東人深知明火夠時間的白粥是正氣養脾胃。在水米交溶之後，營養俱全。再用細渣格隔掉米渣，粥水細膩綿滑。舀一勺再倒回去，廣州話的"膠質"。粥體有一定的粘稠度，半透明，有光澤，伴隨有米香。
滋粥樓至今已經開立十幾年了，孜孜不倦地求原生求鮮味，用真誠之心觸動食客，堅持食味是不變的宗旨。早在2007年蔡瀾先生到過番禺覓食，貪吃滋粥樓，把滋粥樓也帶進"蔡瀾探名菜"節目裡。從此滋粥樓經常出現在他的節目和著作中，並且經由他組團過來用膳。除此之外，蔡瀾先生還給滋粥樓製作一份特別港澳旅行團的菜單，自此滋粥樓備受兩岸三地食客的歡迎，明星更是紛紛踏至。
地方裝修清雅，坐得也疏敞。現在用粥來打邊爐的，基本上所謂的無米粥，不過是火鍋店的一種另一種形式。請的都是順德大廚，餐廳後面也有舒服的宿舍，讓他們可以安居樂業。
餐桌子上有三個凹下去的位置，用來放鍋，這樣才免得過高。一大盤白色海蜆上桌，已經吐過沙，殼洗得很乾乾淨淨，就直接放進粥水之中。俊秀的服務生將打開的海蜆，撈上來放進我們的碟子裡，蜆很肥，肉也很鮮美，煮過的粥，味更濃了。
這些不夠稀奇，接著上來的菜，是那種用古法蒸水庫裡的仙骨魚魚頭，一看下去真是很讓人興奮，原來在魚頭下面鋪著的是翠綠翠綠的涼瓜片，魚頭拌上特製的甜酸麵醬，還有豆豉蒸出來。趕忙試一口，哇哇，一下吃到這麼美味的菜餚，情不自禁多來上幾塊。
這麼大一條魚，除了古法蒸還有煎焗骨腩和海陸空。一個大鐵鑊盛著，放在火爐上面，配上夜遊鶴、螃蟹和仙骨魚。用特製的湯汁一面滾著一面吃著，由生至熟，慢慢感受那份等待的心情，吃了熟的部份，再繼續煮著，再接著吃，這樣自然不會過火啦。
這道煎釀尖椒也屬順德名菜，這裡用料不貪心，只取三分之一的青椒，做成扁平的，不像直接切成一半那樣的化，又厚又不透火。精選的菜心炒的豬肉，叫鸚哥嘴，是豬頭頂和豬項連接處挖出來的部份，爽脆得很，又香甜，實在刁鑽。
用墨魚丸去滾粥水，全墨魚打出，不加粉，韌性和味道都足，粥更香甜。最後把醃製的鹹生菜拌入粥中，又連吞兩大碗。朋友見到我者吃相，紛紛表示"友盡"！！
超大個黃金油條，切這樣，看上去非常誘人，脆脆酥酥的，吃著不膩，放在粥裡泡一泡也是很別樣的味道。芝麻果子，小時候最喜歡吃了，更有很多口頭食，根本吃不過來。
滋粥樓一共有幾十種菜品，一般還真吃不全，這裡小編只品鑑了自己喜歡的幾份。親愛的朋友們，有聚餐和宴會的，誠意推薦，每種菜做的都很有特色。沒有或者很少吃廣東菜的，強烈要求去一次。
古色古香，嶺南園林風格的建築風格是標誌。非常吸引人，也很容易識別。
閱讀更多 幾粒吃貨榜 的文章
