日历往前翻两年再多一点，2015年8月，世界最大的粮商美国嘉吉公司公布2015财年第四季度业绩，亏损5100万美元，这在嘉吉的历史上，特别是过往的10几年里，是唯一的一次，此后的几个季度，嘉吉的业绩仍是疲软无力。
嘉吉CEO麦克雷南（MacLennan）意识到等下去，嘉吉被颠覆的那一天将为期不远，在彭博社的报道中，麦克雷南用了温水煮青蛙来形容当时的状况。
信息不对称优势凋零
1865年，威廉·华莱士·嘉吉创立嘉吉公司，低买高卖，买近卖远，把秋天收获的粮食存储到来年再卖出去，利用信息不对称和时间差，在全球范围内调配粮食，填补粮食供需缺口，就是嘉吉的基本商业模式。
在过去150年左右的时间里，嘉吉的商业模式，其他跨国粮商也大体如此，一直运转正常，嘉吉的粮仓、传送带、车队、船队遍布全世界，全球拥有超过15万名员工，经营规模世界第一。
按照这样的套路玩下去，再过100年，嘉吉也许还是世界第一。
电脑和手机让事情起了一些变化。
美国农业部每周一个月发布美国和世界主要农业生产国的作物的生长、供应和库存，不仅是美国农民，而且是世界上任何一个可以使用计算机或智能手机连接的人。到美国农业部网站或芝加哥只要他们可以连接到互联网。商品交换，第一次，了解美国和全球农产品的市场信息，当一个普通农民和卡吉尔这样的大公司在信息获取方面几乎没有差别。
如果有差异，嘉吉的互联网速度可能会更快。
信息不对称的优势，嘉吉这样的大公司并不是那么明显，因为整个市场的供求都是不知道的，卖粮食的农民不惜任何代价都比上述少很多。
农产品成为个性化产品
仓储能力是嘉吉商业模式的另一种支持。过去的农民到了收获季节，尽量尽快卖出粮食，因为没有地方存放，即使肉的低价也卖了，如果霉烂了，一分钱也得不到。
在美国，农场规模越来越大，在中国也有类似的趋势。越来越多的粮食大户已经形成。这些农民的经济实力不在过去，他们可以自己建造粮仓。
在过去15年中，根据美国农业部的数据，美国农民的储存能力增加了25%。如果粮食价格不好，农民可以把粮食放在自己的粮仓里，摆脱粮价。
国际农产品市场的脱媒趋势日益明显，包括中粮集团在内的吉尔、ADM、Louis Fu等都是被淘汰和脱媒的对象。
另一个趋势是动摇跨国粮食贸易商的商业模式的基础。
此外，国际农产品市场中的大豆、玉米、小麦和大米都被用作商品。在交易者看来，这艘船和下一个大豆一样。如果有区别，它可能是船的重量，而下一艘船有点轻。
但是农产品消费者的胃口越来越难，只要它是满的，就可以使用，美国大豆或南美大豆，没关系；现在消费者开始关注这批大豆是否是有机大豆。是转基因大豆，消费者需要具备的特性，不同的东西。
这种变化对跨国粮食商人来说是一个晴天霹雳。事实证明，跨国公司正在寻找农产品的最低成本。如果美国大豆太贵，他们将用巴西大豆代替。
上述变化越来越明显，趋势不可逆转。一些人预测，如果不及时改变的话，一些恐龙级别的食品商人可能会崩溃。
嘉吉的四斧
嘉吉公司是一家快速变化的公司。
世界已经趋于平稳，信息不对称的优势不再是压倒性的优势。嘉吉公司切断了许多已经失去核心优势的业务，能源贸易被切断，一个价值数十亿美元的对冲基金正在抛弃，猪肉业务以14亿5000万美元卖给了JBS，甚至北美洲的一些谷仓也被剥离了。它掉下来了。
那些不赚钱，赚不到钱的人都被削减了。嘉吉有100多行业务，而Mccrea留下了几十个，他的想法是，企业不需要做这么多，使嘉吉简单。
落后的企业实力雄厚。
虽然农产品贸易似乎是中介和脱媒，但分工规律起着一定的作用。美国农业部的报告是有用的，但吃的还不够。
嘉吉公司从美国洛杉矶阿拉姆斯国家实验室投资了一家技术机构，以追踪阿富汗烟草种植的情况，这在几年前几乎是不可想象的。
卡吉尔借助先进的技术，可以更准确地预测农作物产量，从而在农业市场上提供更合理的价格，提高农业贸易的利润。
嘉吉现在正在向农民出售软件，帮助农民使用面部识别技术，追踪每只奶牛吃过的东西，测量每只奶牛能生产多少牛奶，以及更好地利用牧草的能力。
嘉吉搞的新奇高科技玩意里有一种技术，用麦克风来监测水底的水流状况，从而确定最佳投料时间，提高虾的养殖效率。
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