农村的地里头到处都是各种各样的蔬菜，多得数都数不过来。其中，有一种蔬菜，一年种植可采收10年，不知小伙伴们见过没有。其实，它叫做救心菜。大家有品尝过吗？
救心菜，又叫做养心菜等，为多年生草本植物。在中国主要分布在，华北，华东以及中部地区，大多数生长在地里头，山坡间，小河岸边等地方。是一种古老而又珍贵的植物。
救心菜形态优美而又营养丰富，其根茎较短，高约30到60厘米，不分枝。并且含有维生素，脂肪，胡萝卜素，粗纤维等多种元素。其营养成分也是一般其他蔬不能比拟的。同时还具有促消化，延缓血管硬化，抗高血压，等多类保健功效。
救心菜的吃法也是特别的多，可以下火锅，清炒，煲汤，凉拌腌制等。也可以作为一种入菜佐料，配蛋，肉等其他食材一起炒。吃起来口感滑润，清爽，味道特佳。除鲜食外，它的嫩芽，晒干以后，可以泡茶喝。因此，救心菜也是一种高档味美的保健蔬菜。
救心菜种植技术方面，由于其生命力极为顽强，所以抗逆性也是非常的高。既不怕严寒，也不怕干旱。对土质方面的要求也不高，一般的菜地头，沙性土质等都能种植成活。并且有一个特点，一次种植可多次采收，一年可采收五六次。农村地里的这种蔬菜，一次种植可多次采收，你品尝过吗？
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