1.野生的西红柿其实并不野生
有些卖家为了特意突出自己的酸汤是天然原生态，说去采集野生的小西红柿酿造而成！
然而，凯里地区的人民都知道“野生西红柿”只是一个区别与大西红柿的名称，并非野生，是可以自己种植的！
当然，有些卖家忽悠得很不专业
用了大西红柿的图，却说成了小西红柿。
这两者味道差别很大，做出来的酸汤自然相差甚大。
下面是某宝的详情页
▲这是大西红柿
更离谱的是
很多商家将圣女果和小西红柿混淆！
▲这，明明是圣女果好嘛
▲这，才是野生西红柿
▲圣女果是椭圆的
2.天然无添加，只是加了黄原胶
还有些卖家为了增加酸汤的卖相：看起来更加浓稠，加了黄原胶！
相信我，浓稠的要不就是西红柿酱，要不就是加了黄原胶！黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发酵，产生的胞外微生物多塘。百度搜索显示“无毒无害”，然而黄原胶属于添加剂，说“天然无添加”实属欺骗！
▲某卖家商品页面截图
▲某卖家商品页面截图
▲有黔红酸汤实拍
3.为了节省原料，添加柠檬酸
为了节省原料增加酸汤酸度，不少商家加了柠檬酸！
柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。
所以
有黔的朋友们，不要再问我：外面的酸汤鱼哪家正宗了好吗？
我怕他们成本不够......
想吃，自己在家做吧！
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