現如今中國的發展越來越快，在外國人外國人的眼中，中國的美食發展的越來越快，中國的家常菜現在就有多種多樣，可以說我們中國的八大菜系中地方特色菜以及家常菜最受歡迎了，有很多老外來中國都是會吃這兩種菜的，因為中國的家常菜比較好吃，雖然是這麼說但是也有很多老外覺得中國的菜做得過於油膩，如果說部分油膩我們不否認，但是這並不代表中國的所有菜全部都油膩。
中國的飲食文化和外國自古以來就不同，所以在菜色的用料上面也是各不相同，可以說中國有八大菜系每個菜系裡面都有屬於獨特菜系的清淡菜，只是老外沒有吃到過，所以才覺得中國所有的菜都是油膩的，其實廣東的菜就是比較清淡的，然而最讓老外尷尬的並不是中國菜的油膩，而是可能自己吃到的並不是正宗的中國菜，有很多外國人吃飯都要求廚師做菜，但可能老外沒有想過這些廚師根本就不會做正宗的。
可以說外國人是非常的不瞭解我們中國的家常菜是怎麼做的？比如說外國人做的春捲，糖酥裡脊和宮保雞丁以及鍋包肉都是用大量的油炸出來的，中國並不是用油炸出來或者需要調配好的醬汁就可以做出美味的菜，想做出正宗又好吃的菜其實需要的不僅僅是這些，還有廚師超高的廚藝。
最可笑的就是曾經有一位外國人提問中國的餐廳老闆為什麼不做正宗中國菜，最後這位老闆的回答讓人哭笑不得，這位老闆說自己曾經也試著做過，但是後來都失敗了，要問為什麼失敗？只是因為做正宗的中國菜，當地人不是很感興趣，當地人只對酸甜和油炸感興趣，而正宗的中國菜，並不僅僅是這樣，所以只能退而求其次，外國人喜歡吃的中國菜在外國生存。
就在這位老外說中國菜油膩的同時，也有很多其他願意吃中國菜的老外和這位老外議論了起來，有外國人說到不得不說這位老外說的是錯的，因為可能他沒有吃過正宗的菜，所以從來不知道正宗的中國菜是非常清淡，而且有一些做得非常藝術。
可以說外國人提問的中國菜為什麼這麼油膩，同樣的另一位外國人很好的將答案解釋的出來，而且這樣的一個答案讓很多人表示尷尬，中國菜源遠流長，所以不管是什麼樣的？只要吃到正宗的就都是美味的，如果是正宗的，那麼肯定就沒有那麼好吃了，大家對外國人的這個觀點有什麼看法呢？
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