京津兩地的老百姓間流傳著這樣一句話“京油子，衛嘴子，保定府的狗腿子……”。最有趣的現象是，說北京人是“京油子”，北京人會比較反感；而說天津人是“衛嘴子”，天津人卻為此感到非常驕傲。大家說天津人是“衛嘴子”，此中並沒有什麼貶義，在某種程度上，這裡面還包含著對天津人的好感。
問題來了，為嘛說咱是“衛嘴子”？
天
津
人
能
說
天津人能說，愛說，天津人語言表達能力強，這是個優點。善於挖掘語言潛能，更是天津人的生存本能。天津人說話表情活潑，話語幽默，語音動聽，內容豐富。衛嘴子是就是指咱天津人能說會道，口才了得。
說話，是天津人的一項生活樂趣。想說什麼說什麼，說到哪裡是哪裡。舊時候天津居民區的婦女，天剛明就出來，提著板凳兒，坐在大院裡，也不必有人開頭，才見面就說起來了，一直說到午飯，午飯後稍事休息再出來，再一直說到黃昏。
客商往來練出嘴皮子
天津位於九河下梢，渤海之濱，不僅河運碼頭髮達，而且也是天然的良港，來往商旅眾多自是不必多說。客商往來一多就需口才學要交流，交流多了，自然也就把口才練了出來。高度的商業化著實鍛鍊了天津人的嘴皮子，磨練了天津人的性格。
詼諧的語言文化
在天津的平民文化中，耍嘴皮子也成為天津話的突出特點。為什麼過去的相聲演員，要先經過天津觀眾的認可以後，才可以大膽地闖江湖，就是因為天津人平時說話就很詼諧、幽默、逗笑，所以，能把天津人說樂了，就一定能夠紅遍全國。
天津作家馮驥才說過這麼一件他親眼見到的事。在一個路口，一個老頭騎自行車馱著東西，遇紅燈下了車。綠燈了，老頭掏襠上車，上了幾次沒有上去，後面的車也沒有辦法走了，警察從崗亭裡探出頭來說：“大爺，您老練車能不能找個寬敞地方？！”老頭回敬了一句：“哎哎！在罐裡就別叫喚啦！”
警察說“練車”，夠幽默夠挖苦的吧？老頭把崗亭說成是罐，暗含著就說警察是蛐蛐了，也夠滑稽夠損的了吧？
誰也不生氣，誰也不較真，打了個平手，誰也不吃虧，可把旁邊的人逗了個不亦樂乎。這樣的話，也就只能出在天津。
天
津
人
會
吃
天津人的這張“衛嘴子”不僅會說，還特別會吃。清代崔旭《津門百詠》詩曰：“翠釜鳴姜海味稠，咄嗟可辦列珍饈。烹調最說天津好，邀客且登通慶樓。”天津人以“好吃、會吃”而自豪，“衛嘴子”是對天津人最貼切的稱呼。
天津人對吃的態度，不論地位，不分身份，一律都講究。吃個早餐都有十幾種選擇，別管你是藍領，還是白領，盛一碗豆漿都有說頭，小白漿一定要加點豆腐，至於為什麼，天津人也說不出來，反正就是這麼個講究，少了不行。
說到衛嘴子們引以為豪的天津菜
看看下面中哪個菜是你沒吃過的
官燒目魚
原名“燒目魚條”：是天津傳統地方名菜。以渤海灣特產半滑舌鰨魚為主料烹製而成的。因乾隆皇帝品嚐過這道菜，故冠名“官燒”。
煎烹大蝦
津菜中一道大菜，用煎烹的技法烹製的渤海灣對蝦。它可以使蝦皮焦脆、蝦肉細嫩。同時保持大蝦的原汁、原色、原味，使其色澤更為豔紅，味道更加鮮醇。
老爆三
天津特色菜之一，正宗的老爆三是不放輔料的，主料包括肝、肉片和腰子。清真版的老爆三則選用羊心，羊肝，羊腰為主料。
其他天津名菜有：
八大碗、四大扒、全家福、篤麵筋、銀魚紫蟹鍋、罾蹦鯉魚、雞絲銀針、酸沙紫蟹、炒青蝦仁、八珍豆腐煲、貼餑餑熬魚等。
聽了大家說“衛嘴子”這麼多年
終於明白了這三個字的真正含義有木有！
“教你從茫茫人海中辨別純正的“衛嘴子”
天津人的專用疑問詞：嘛！你嘎嘛(gǎmà)
天津人永遠念不對的一個字—用
用、永、勇、泳、庸、湧……凡是讀作yong音的，天津話都是rong，聲母變，聲調不變。例：冗遠(永遠)。
天津人自己才聽得懂的顏色名—靠
據說起源是因為過去用染缸染布時，由於越往上走顏色越淺，到靠著缸的地方就變成了這種藍，所以叫“靠兒”色。
吃煎餅果子哪家強？
要問吃煎餅果子哪家強，處處開花遍地香。
重申一遍：夾雜著生菜和火腿的煎餅果子都是耍流氓！
吃飯規矩多得很
最著名的就是不能吧唧嘴，不能嘬牙花子。出了天津才知道，只有天津小孩兒從小這樣被父母教育的~~
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