仕旺 文
有一道謎語：男人的工資。打安徽一地名。謎底是全椒（縣）。
說全椒，你未必清楚。若說到《儒林外史》和吳敬梓，你會恍然大悟。相傳古代高陽氏在域內椒陵山建古椒國，後為全氏居住。歷史上曾數次在此設治。全椒與六朝古都南京、琅琊山風景區呈“三點一線”。
許多次從全椒經過，都想去拜望吳老師，繁忙事務總耽擱。
中學課本上曾讀過“范進中舉”，那是選自《儒林外史》第三回“周學道校士拔真才 胡屠夫行兇鬧捷報”。及至捧讀幾遍，才算體會到對封建科舉制度批判的辛辣和諷刺的入骨。清晰記得：……散著頭髮，滿臉汙泥，跑掉了一隻鞋子的范進，兀自拍著掌，口裡叫道：中了！中了！胡屠夫凶神似的走到跟前，說道：該死的畜生！你中了甚麼？。一個嘴巴打過去。
天氣炎熱，我們一行堅定地要去見老師。
車進縣城，空氣清新，環境整潔。
“看！廊橋。”同事被美景吸引叫了起來。
但見裹河水質清澈湛藍，兩座廊橋凌空飛架，東西向的河流如美人敞開的玉臂。河流不遠處有樓臺亭榭，更遠處有隱隱山巒，好一幅古樸風景畫。
車停尊經閣，大家肅然仰望，全椒尚學之風由來已久。
那一片密實樹木深處，正是吳敬梓故居。大門兩側四個一米多高的旗杆石，足以說明故居主人昔日的榮耀。
進入大門，蘇州園林風格的建築映入眼簾，佔地5000平方米的故居分若干個廳，展出吳敬梓家族生活的場景。
能受到當朝皇帝賜書賜匾，是件十分光耀門楣的事，吳家因四代六進士幸得殊遇。“賜書堂”裡有數十幅近代書畫家文學家的紀念作品。不見皇帝所賜的書，“賜書堂”牌匾是根據皇帝手跡重刻的。講解員說，故居是按近300年曆史記載於去年重建而成。
吳敬梓一生未仕，窮困潦倒，變賣家產，赴南京謀生。吳老師廣泛接觸社會底層人物，洞察世態炎涼，為創作鴻篇鉅製打下了基礎。有一組群雕，刻畫了吳敬梓與文友的宴聚場景。文人多愛酒，何以古時文聯主席的官名為“祭酒”？
我與吳老師惺惺相惜，擁抱握手跨時空地交流，我讓朋友們幫助拍了張合照。
有一尊根雕刻畫了吳敬梓形象。雕塑有三處值得一書：下唇上有一塊如青豆般大小的天然黑點，喻示飽讀詩書。中部突出如書卷10公分的樹節，作手不離書狀。從身後看，頭部後面附在主幹上的稀疏的根鬚，似不拘一格的散發之態。作品多次在國際國內展覽會上獲獎。
講解員告訴我們“椒不點元”的由來，吳敬梓的曾祖高中探花，曾祖輩有一先人本應點為狀元，因為字寫得一般，屈為榜眼。這是有眾多進士的全椒區域內的最高學歷，卻沒能出一個狀元。
《儒林外史》說的是前朝的非正史的事，外史像是說坊間傳聞。在風聲鶴唳的文字獄時代，吳老師只能用此筆法。故事的結尾不封神不排坐次，排出了“幽榜”。把已入陰間之人，堂而皇之地列為科考的前茅者。這也許是老師一生未得的託夢。
走出吳老師故居，已是夕陽西下，竟不知在故居里流連了幾個小時。感覺到肚子咕嘟咕嘟叫。天氣炎熱本身體力就消耗大，同去的朋友要補充能量，我說隨便找個地方喂完“腦袋”就“撒由馬斯”（回家）。
根據老鄉的指點，我們來到縣城裡的一家飯店——百姓農莊。室雅何須大。未想到，這室不僅雅還十分有名。飯店牆壁上掛滿明星到此用餐的照片，緣何縣城小小的飯店有這等聲譽？
人文鼎盛，物華天寶。這裡是一處非遺文化——儒林宴，該宴是全椒乃至皖蘇兩地餐飲業馳名的一席鄉土名宴。宴稱儒林，自然與鄉賢吳敬梓有關，與《儒林外史》有淵源，烹飪大師們多番艱難問詢、蒐集、整理，採《儒林外史》裡的菜點之精華、集地域鄉土之珍，糅農家之傳統技藝，弘揚儒林美食文化。
聽大堂經理介紹，我好奇起來。說紅樓品美食，那《儒林外史》和《水滸》差不多，無非是大碗吃酒大塊吃肉。
大堂經理引我走入菜品樣品區。我的疑問隨之而來，“這是什麼菜？”在農村生活過十餘年的我也有不識。“來一盤！”沒見過的我怎能錯過。
只見過有黃、青、紫三色的茄子，第一次見有白色品種。“怎麼做？”“煎炸炒糟紅燒都行！”茄子還有這多做法，不甚好奇。
牛首豆腐乾系牛首山居民用山上礦泉水製作，無論油炸還是白煮，筋道十足，嚼不勝嚼。
我吃過許多類包子，如富春、狗不理、耿福興包子。今天卻第一次吃到腐皮包子，葷、素及搭配的餡就有數十種，醬醋椒鹽隨意沾，風味不同，味覺的快樂真難以語言形容。
神仙雞、探花魚上桌，不等大家詢問典故，早有人垂涎三尺，“雙截棍”和“五爪龍”纏繞不休。
“來，乾杯！”一個提議，我等工資全交的爺門鹹與響應，不喝酒又能做啥？我們不能不激動，是因為今日的工作完成的不錯，是因為意外地學習了新的知識，良辰美景賞心悅事應有盡有，文化和美食兩項大餐一起品嚐，豈不快哉！
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