哈嘍大家好，我是小標，點擊關注不迷路，（小標愛生活），每天為你更新天下之美食，今天要給大家做的這道小吃，是一款外脆內軟，香餑餑的“番薯棗”而番薯的營養價值也是奇高，番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。
番薯棗
【準備食材】：紅心番薯350克糯米飯30克、白砂糖適量、豬油2勺、黑芝麻醬300克、芝麻油適量、白芝麻適量、調和油適量、澄粉15克
番薯棗
【調製餡料】：將白砂糖喝芝麻餡倒入芝麻醬中，拌均勻，（白糖可以多放點，以便成型），然後將芝麻醬分塊放入油紙上，放入冰箱冷凍半小時，讓其更加結實便於包裹。
番薯棗
在等待芝麻餡的同時，處理番薯，將番薯洗淨，放入蒸鍋，蒸至30分鐘，蒸熟去皮。
番薯棗
將去皮的番薯放在篩網上，用勺子或者擀麵杖搗碎成泥，加入適量白砂糖、澄粉、糯米粉、拌勻，在加入豬油攪拌均勻。
番薯棗
開始和麵。柔至番薯粉表面光滑，在搓成長條，切成大小均勻的劑子
番薯棗
取一個劑子捏成餅狀，放入芝麻餡在中央，將芝麻餡包裹住，搓成橢圓形，（取名叫番薯棗，因為長得像大棗）
番薯棗
在番薯棗的表面粘一點水，裹上白芝麻，在用手掌輕輕的握使芝麻黏緊，準備開炸。
番薯棗
熱鍋燒油，油要多一點，待油溫180度，下入番薯棗，輕輕的撥動，待番薯棗浮起後，撈出瀝油，在此熱油下鍋復炸一次，（約一分鐘）炸至金黃即可出鍋啦。
番薯棗
外脆內軟的番薯棗就OK了，心動的小夥伴們，快快行動吧！
番薯棗
【小貼士】:
1、這個做法，也可以做芋棗、用芋泥包裹豆沙，味道也是一絕。
2、最好挑選使紅心番薯，汁比較多，蒸熟後要立馬搗碎，趁熱加入乾粉。
3、番薯棗需要復炸兩次，第一次炸至熟透，第二次復炸會把水分炸出來，外皮上色，會更加酥脆。
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