农村是个聚宝盆，不仅有丰富的食材，而且还有很多药食同源的食材，这对于农民来说，是特别方便和喜悦的，因为很多药材都可以直接从大自然中获取，不过也有一些食材有剧毒，在农村生活经验不够的人，可能误食，有生命危险。今天要说的就是一种含有剧毒的食材，在农民的眼中是很特别的存在。它是“敌敌畏”的制作材料，农民每年都会种，大人小孩都爱吃！
这种食物叫做凉薯，在很多人的心中，对凉薯的印象都是清甜可口，而且吃起来还有消暑的效果，比较嫩的凉薯，清脆多汁，吃起来是特别美味的。这是属于引进的外来物种，原产于美洲地区。农村人喜欢生吃，城里人喜欢炒熟了吃。很多人就特别不解了，凉薯这么好吃的食物，怎么可能有毒呢？其实不是说凉薯整个果肉的部分有毒，而且凉薯的茎叶和种子有毒，是剧毒。
凉薯茎叶和种子中的毒素很强烈，很多研究制药以及杀虫杀草的研究实验中，总是能够看到凉薯。最传奇的是，农村特别常见的有种农药敌敌畏原材料就是来源于凉薯，敌敌畏主要用来进行杀虫，属于有机磷农药，在农村地区被广泛使用。而且很多农村家庭，室内蚊虫较多的时候，还会选择使用敌敌畏来进行灭蚊虫。广用于农作物杀虫，还有家庭灭蚊、蝇。
有经验的老农都认为，种植凉薯的时候， 应该谨慎小心，吸入过多或者误食，可能出现严重中毒情况，所以在接触凉薯的种子和茎叶的时候，最好做好防护措施。不过虽然凉薯种子和茎叶毒性大，但是因为凉薯下面的块茎部位无毒，而且味道甘甜，含有多种维生素以及营养物质，其中还含有多种糖类，有一定的充饥效果， 所以几乎每一年，农民家里面都会进行种植，不管大人还是小孩都喜欢吃。
除了好吃之外，凉薯块茎还有一定的食疗效果，生吃消暑充饥，而熟吃的话，又有一定清热的效果，喜欢长痘上火的人可以吃一些，而且凉薯中还含有一种抑制癌细胞活性的物质，吃一些凉薯的话，还有预防癌症的功效哦！
你喜欢吃凉薯吗？
温馨提醒：饮食要注意哦！
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