香酥可口的鱼排,不用油炸,更健康 !
冷冻的龙利鱼在冰箱冷藏自然解冻就好,龙利鱼也叫牛舌鱼,大块的鱼肉一点刺都没有,食用起来很方便,特别适合老人小孩。
操作步骤:
1/
冷冻龙利鱼柳自然解冻,洗净后用纸巾吸干水分,在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎,腌制片刻
2/
准备需要的材料:
面包糠50克,、大蒜末20克、芹菜碎10克、橄榄油10克,把它们混合均匀
3/
不要太干,用手可以摸到橄榄油微微的湿气。这个料多做一点没关系,可以放在冰箱冷冻,下次要烤虾子、鸡肉都可以撒一点在上面。
4/
鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。烤盘锡纸上抹一层橄榄油,把鱼柳铺排在上面,放入预热到200度的烤箱,烤约20分钟。
5/
取出切块,趁热吃。原味的就已经外酥里嫩很好吃了,当然再搭配一点番茄酱之类的自己喜欢的酱汁会增添不同的风味。
备注:
烤箱菜做起来很简单, 一般两个步骤就可以完成,即先腌后烤。像今天这个鱼排只是多了一个给鱼柳穿一件外衣的动作,就会又香又酥!
周厨味道:
感谢粉友们一直以来的支持,如果您觉得可以,请您点赞,留言,评论,转发出去,谢谢!有哪里写的不够清楚请您随时联系我,周厨味道给您一一解说
閱讀更多 周廚味道美食 的文章