材料准备：炼乳、鸡蛋两颗、柠檬一颗、淡奶油
打出蛋清，加入几滴柠檬水
把蛋清用搅拌器打至完全发泡备用
蛋黄液分批倒入淡奶油，一点点搅匀
加入炼乳，一点点拌匀
一块块挖出，做成冰淇淋球
见习记者 谢春晖/文
本报记者 徐艺杭/摄
夏日炎炎，一杯美味解馋的冰淇淋是很多人解暑的必选。现在市面上销售的冰淇淋品种繁多，哪些冰淇淋健康又好吃，实在是让人挑得眼花缭乱。如果纠结一些冰淇淋含糖量和脂肪量过高，多吃令身材“发福”变形的话，倒不如在家尝试自制一杯冰淇淋。
今天，本报记者就教大家如何快速制作一杯美味的冰淇淋。
材料：只需准备一罐炼乳、两个鸡蛋、一个柠檬、一盒淡奶油即可。
制作五步走：
1、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，取蛋清挤入柠檬汁、加入15g白砂糖后，用打蛋机将蛋清打发，随后放入冰箱冷冻15—20分钟；
2、再取蛋黄，加入5g白砂糖，搅匀；
3、把冷冻过的淡奶油打发，并把搅匀的蛋黄液倒入，加入炼乳或果酱（根据个人爱好），再次搅匀；
4、取出冷冻过的蛋清，倒入淡奶油内搅匀；
5、取干净的塑料盒或铁盒等，将搅拌好淡奶油和蛋清混合物填充进去并密封，放入冰箱冷冻层；
5、冷冻4小时及以上，就可以食用。食用时还可根据个人喜好淋上巧克力酱、果酱等，口感细腻，风味极佳。
是不是很简单？这种自制冰淇淋既健康，又好吃。有孩子的家庭，不妨带着孩子一起动手试试，保证孩子们喜欢得不得了。
分享到:
閱讀更多 巴爾坦星吃貨小霸王 的文章
