招牌是干拌串串的壹零壹陆出新菜了
这次是10+款能吃到饱的锅底
重庆芋儿鸡、番茄棒骨、椒麻鸡、美蛙耗儿鱼...
先吃锅底 再涮串串
一次相当于吃了两顿饭
店里新上的锅底不开玩笑的，个个儿都是能吃饱的量级。重庆芋儿鸡锅、酸菜鸭血豆腐锅、椒麻鸡锅、美蛙耗儿鱼锅、番茄大棒骨锅、麻辣小龙虾锅...足足10种可供选择。
中间还能涮串串
锅底吃的差不多了，就可以往锅里加汤煮串串了！火锅+串串，一锅两吃，这两顿饭吃的着实过瘾
蒜蒜第一个就相中了【重庆芋儿鸡锅】，芋头这种怎么做都好吃的食物当然不能放过。
店里精选绿色无公害的芋头，先煮再爆炒。每一颗都沙沙软软黏黏的，还能拉丝~ 吃着非常疗愈。
腌制3小时的文昌鸡
鸡肉选用3斤左右的文昌鸡，腌制3小时候下锅。鸡肉块很嫩，吃的时候小心骨头~
锅底的内容物量真的很大，2-5人（按照食量来判断）来吃都是OK的~
重口二：椒麻鸡
【椒麻鸡锅】上面浮着一整层麻油，看着就缩了缩舌头... 汤底用老母鸡、猪棒骨、酸菜和小米辣熬制了8小时之久。
吃【椒麻鸡锅】要配一碗原汤碟，锅底成些汤汁进去搅拌均匀，就可以蘸鸡肉吃啦~
对于麻油爱好者来说，一定要盛满一大碗，体会那种逐渐失去嘴唇和舌头的快感~ 配菜也很多，有笋子、金针菇、豆皮等。
03
满满胶原的销魂御手锅
2整只猪手+1斤凤爪
【销魂御手锅】一上桌，目之所及都是满满的胶原蛋白。2整只猪手切成小块儿，再加上1斤的凤爪，用店里的秘制酱料炒制后光泽诱人的哟~
猪蹄带着浓浓的酱香，吃起来软嫩Q弹。由于小米辣的加持，口味也是偏辣。
喜欢锅里超级可爱的配菜！夹心年糕敦敦和小土豆坨坨！它们可是差点抢走主角的光环呢~
04
不吃辣星人最爱的锅
2整根大棒骨+4斤番茄
【番茄棒骨锅】色泽红亮，满满一锅的棒骨和配菜都从汤里冒出来了~ 这一锅用了两大根棒骨，劈成4半，加上2000g的番茄熬成。
棒骨上的肉特别多，带上一次性手套撕着吃，很过瘾。肉里还有鲜甜的番茄味道。骨髓也是一定要吸的！
番茄锅里的鸡蛋饺
配菜有蛋饺，看着有一种另类的西红炒鸡蛋既视感
蛋饺表现出色，看来很适合煮在番茄汤里呀~
还有这些特色锅底
【龙虾锅】里的小龙虾按斤算，2斤起卖。小龙虾做的非常入味儿，麻辣鲜香的~
锅底还免费赠送一份面，拌上龙虾锅的汤汁！吃个肚歪！
【鸭血豆腐酸菜锅】里的鸭血很入味儿。【美蛙耗儿鱼锅】里的巴掌大的耗儿鱼来自泰国，蛙只用牛蛙仔。
05
吃完锅底涮串串
别家少见的特色串串
锅底吃完已经饱了？你这战斗力不太行，接着加汤涮串串呀！他家串串木签子6毛一串，铁签子3元一串，最贵的是鲍鱼串，16元/只。
比较推荐的是大块儿的糯米糍粑串串、蟹籽包串串、油条和各类海鲜串串~
06
招牌干拌串串&成都小吃
很省心的干拌串串
他家一直以来的招牌都是干拌串串~ 不用自己涮真的很省心，选好串之后给后厨，整盘烫熟的串就端到你眼前啦。吃之前要先把顶部的香菜洋葱芹菜碎和串串拌匀。
小吃类也有很多选择：炸臭豆腐、炸酥肉、麻辣兔头、五香兔头。主食类推荐炒方便面，里面脆爽的豆芽和甜甜的洋葱特别加分~
甜品部分比较特别的是这碗【牛奶薄荷冰粉】，这种口味还是第一次见。上面加了麦片和红豆。一口下去，都是薄荷的凉爽气息~
布满灯笼的二层小楼
这家店挂满了大红灯笼，每个灯笼上还都写上了菜名，要是真的看着灯笼抬头点菜，应该可以治好我陈年的颈椎病吧
店名：壹零壹陆串串小吃文化馆
交道口店
地址：安定门内大街320号(唐府酒店对面)
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