鱼对于我们来说都不陌生，无论是海鱼，还是淡水鱼，这是很多朋友都喜欢吃的食物。鱼是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质，鱼虽然好吃，但是很多的朋友都觉得麻烦，因为鱼刺多，得挑刺，而且一不小心就会卡到喉咙。这对于爱吃鱼的朋友来，是一种烦恼，既费时又费神。湖村的农民皂大哥，就捉住了这特点，养殖了一种身上百分之八十的鱼骨都能吃的鱼，创造财富年入上百万。
皂大哥所养殖的鱼种叫中华鲟，在养殖这中华鲟之前，一直在养殖一些草鱼和家禽之类的，也算是有一定养殖经验的。但是养殖这些一年到头每天起早贪黑的，却赚钱不到多少钱，还要供两个儿子读大学，生活实在是不易。后来在串亲戚时从亲戚儿子的口中得知了中华鲟这种鱼，了解到了中华鲟身上的鱼骨有百分之八十都是可以进食的，对人们食用时的危险减低了，市场价上百元一斤。
于是回家后的他，就通过各方面去了解中华鲟，甚至向银行借贷投资养殖中华鲟。了解到中华鲟对生存环境还是有一定要求的，要无污染的流动水源，于是皂大哥就把家里以前养殖草鱼的鱼塘全部翻新了，还扩大了面积，把山上的山泉水引流到鱼池里，这可花费了皂大哥的不少金力。经过小数量试养殖，在2015间，终于养殖成功了，于是就将养殖数量不断的增多，保证每年都有中华鲟出售。
中华鲟鱼肉中的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，富含人体必需的八种氨基酸，鲟鱼子具有美容、健身的作用，长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。它的鱼骨不像普通的鱼是硬的，百分之八十都是软骨组成的，都是可以进食的，所以在市场中相当的受欢迎。目前皂大哥在几十个鱼池里面，各养殖了200条中华鲟，最大的都有20多斤重，小的也有5-6斤重，经过这几年的不断努力，每年都能年入上百万，不仅把贷款给还清了，还把家里的老房子给翻新了。
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