自助餐是人們聚會、休閒最常去的一個地方，因為和其它飯店相比會合算的很，而且吃的東西品類也多。很多人去吃自助餐都是迸著海鮮產品去的，螃蟹啊，大蝦，扇貝什麼的，可是大家有沒有發現很多的自助餐上的螃蟹都是隻見一種大腳的蟹腿，都沒有其它的部位。而且海鮮類的東西並不是無限供應的，還放的很少，去的晚了的可能都見不到，更別說吃了。
很多人都有一個疑惑：這種大腳的是什麼螃蟹啊，很多自助餐裡面經常見到，就是不知道是什麼東西？
網友說：這應該是長腳蟹。亞拉斯加長腳蟹又名皇帝蟹。主要來自北美太平洋北部等寒冷海域，白令海及日本海的深海，體形龐大，肥重，甲殼比較堅硬，呈紅黑色。
這種螃蟹價格很高的，中國地區是沒有的，都是經過冷凍運輸過來的。所以捕蟹人員在捕到蟹後第一時間就會進行冷凍，這樣可以保證蟹的新鮮度和口感，更利於儲存和運輸。
這種螃蟹一般都不用來整隻出售，都是把身子和腿部分開來售賣的，一隻蟹通常有十幾條到二十幾條腿。捕蟹人員會把腿部賣到海鮮自助餐廳，而蟹身則會賣到高檔飯店，別的飯店一般都吃不到這種東西的。就算是蟹腿也不是一般的自助餐廳能吃到的。蟹身就更不用說了，都是出現在各大高檔餐廳，供有錢人吃的，優雅的吃著蟹身，談天說地。那像自助餐一堆人坐那兒吱吱吱的吸著蟹腿。這捕蟹的人還真是有點殘忍。
不管是吃蟹腿還是蟹身大家都要知道吃的是不是新鮮的，別花上錢吃的一些次品。教大家一招挑選蟹的方法：
1、聞到味道是最簡單的方法，新鮮的蟹，會有海鮮味，不新鮮的則有阿摩尼亞味。把蟹捧起來，感覺沉甸甸的表示新鮮。
2、把蟹抓起翻過身，按按蟹的腹部，如果肚子硬硬的有飽實感，表示新鮮
3、或者對著光源檢查，要是看起來空洞無物，透光程度高，說明品質也不好。
4、如果是母蟹的話，可看顏色判斷，橘黃色最好，土黃色次之，蛋黃色就不好了。
好了，謝謝大家的閱讀，小編的文章希望可以給大家的生活帶來一些幫助！您對小編的觀點如果有什麼異議，歡迎大家在評論區溝通互動！小編每天都會給大家分享生活的“知識點”，喜歡就點點關注吧！
閱讀更多 美食趣聞錄 的文章
