之前有不少内地的小伙伴很羡慕我们家住在临海的海滨城市，羡慕我们可以吃很多很新鲜的海鲜，而且又便宜。其实我想说的是，虽然是靠海的地方，但每次到菜市场买新鲜的海鲜时，也会被价格吓到呢，因为真的是没有便宜多少的。特别是鲜活的海产品，在菜市场都是经过商家批发后经过几次手才到我们的餐桌上的，价格自然也是不便宜的。在我们当地想要吃到最新鲜又便宜的海鲜，只能在天还没有亮就要开车2个多小时到捕鱼上来的码头边上买才是最便宜的。但离得远，所以也很少会去。
我们这新鲜的虾，个头稍微大一些的，也要30-50一斤的，野生的就更贵了。虾的营养价值很丰富，蛋白质含量也很高，同时还含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），孩子吃一些虾对生长发育也是有好处的，而且虾除了外表的虾壳以外，无腥味和骨刺，孩子吃起来也方便。价格虽然贵了点，但是儿子特别爱吃，我们家一周只是也会做2次。
虾的做法有很多，新鲜的虾我们当地最常见的吃法就是拿来直接做白灼虾。白灼虾做法虽然最简单，但最能保留虾肉本身的鲜美。当然也可以拿来做成椒盐虾、红烧大虾、油焖虾，或者取出虾仁拿来搭配别的食材一起炒着吃，味道都特别的棒。我们家白灼吃腻了，偶尔也会换换口味，今天做的是油焖虾，味道也特别棒。这菜，我家每周必做2回，贵是贵点，滋味鲜美，儿子爱吃，回回光盘。接下来详细做法呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：虾、蒜末、姜末、青红辣椒丝、葱段。配料：油、盐、、酱油、蚝油。
1、新鲜的虾用剪刀剪去虾须，在虾的第二节指节处用牙签挑出虾肠，接着用清水冲洗干净。
2、锅烧热，加入适量的油，热锅凉油将虾下锅煸炒。
3、将虾炒至虾稍微变红色，将蒜末，姜末也一同下锅炒香。
4、加入2小勺的生抽。
5、加入1大勺的蚝油下锅一同煸炒。加入少许的清水。
6、盖上盖子稍微焖煮2分钟，将虾焖煮即可。（虾煮的时间不宜过长，时间太长了虾肉就容易老了）。
7、虾肉焖熟后，打开盖子，下青红辣椒丝和葱段，少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
8、出锅装盘，这样一道家常版的油焖虾就做好啦。我这里用的油并不多，中间还加了点水，这样烧出来的虾口感更嫩一些。做法很简单，而且味道特别棒。关键是家人爱吃，这海鲜也是儿子的最爱，越热越馋，滋味鲜美，每回做一盘，回回光盘。好吃的做法分享给你，如果你也吃腻了白灼虾了，不妨试试这样的做法哦。味道保证不会让你失望的哦。
Lily美食谈小贴士：
1、新鲜的虾剪去虾须，这样吃的时候更方便一些。
2、虾线也就是（虾常）一定要去掉，不然会影响口感。在虾的第二节指节处用牙签挑出虾肠即可。
3、虾稍微焖一下，外加炒制的时间，焖不用太久，2分钟最多了，时间太久了虾肉容易老，口感就不好了。
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