学生时代，我们渴望找到适合自己的专业；
单身岁月，我们渴望遇见适合自己的另一半；
步入社会，我们渴望找到适合自己的工作；
成为父母，我们渴望为孩子提供最适合他的教育；
垂暮之年，我们渴望用适合自己的方式安享晚年。
我们的一生都在寻找“适合”，一个看似简单却并不容易实现的愿望！
而小葱与豆腐是幸运的，因为他们找到了彼此！
浸泡、研磨、榨浆、煮沸、撇沫、点卤、凝固种种磨难并没有让豆子放弃等待。
霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病、菌核病、软腐病的轮番侵袭并没有动摇小葱的信念。
因为他们知道，所有的等待终将不期而遇，只要你愿意等！
等待太漫长，但我们不要忘记我们等待的目的，我们等待的是美食啊！
小编今天就为大家献上一道好吃又健康的美食——小葱拌豆腐
小葱拌豆腐
食材清单
老豆腐 1块
小葱 适量
蒜末 适量
香油 少许
盐 适量
陈醋 适量
辣椒油 适量
小米辣 适量
营养成分
碳水化合物 5克
脂肪 1.2克
蛋白质 6.3克
热量 45千焦
烹饪步骤
步骤 1/9
北豆腐，也叫老豆腐，做这道菜必须用北豆腐，因为它是用卤水点卤制成的，相比南豆腐的细嫩，北豆腐的口感质地更扎实一些，咱们经常看东北餐馆里用的豆腐炖白菜，都是用的北豆腐，别买错了。
步骤 2/9
小葱要选用南方的细葱，这种小葱，葱香味浓，特殊的葱香味能刺激食欲，所以为什么许多菜肴里最后上桌前都会撒上一把葱花，目的就是增香增色，清新养眼的绿色点缀之余还能增进食欲。
步骤 3/9
北豆腐冲洗一下，然后切成小方块，记住也别切太小块了。
步骤 4/9
重点来了，准备好食材后最重要的第一步，煮锅中加入适量清水，然后加入一小勺盐，大火煮开。
步骤 5/9
煮开后的盐水，放入切成块儿的北豆腐，煮开后1分钟即关火，这样能使北豆腐快速入味。
步骤 6/9
然后把北豆腐捞出，放入有孔的沥水篮里沥干水份。
步骤 7/9
适量蒜末、小米辣切碎，加入盐、香油、辣椒油、陈醋拌匀，就成了凉拌汁。
步骤 8/9
最后，把葱花撒在煮好晾凉的北豆腐上，倒入凉拌汁，拌匀就可以吃了。
步骤 9/9
成品图。
小技巧
豆腐要汆烫，加入一小勺盐能让豆腐提前入味，另外加盐煮豆腐不容易使豆腐煮碎，方便后续的翻拌。
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