跟大家分享一下如何才能煎出好吃又好看的海鱼。 做为一个在海边长大的孩子，我最爱的就是海产品，海鱼更是我们家最常吃的菜。海鱼相较于淡水鱼有太多的好处。1。品种丰富，让你轮换着吃，一天吃两顿也不会腻。2.肉质鲜美，没有淡水鱼的泥腥味，不同的海鱼口感都不相同。3.纯天然，无添加，除了少数的几种是人工养殖（比如黄花鱼），大多数都是野生。 怎么才能把海鱼煎好呢：1。先把锅烧热然后放油，油也要热（这个是重点）才能放鱼。2.等煎到金黄的时候，怎么判断什么时候才是金黄呢，就是看鱼的周边变的焦黄了，这个时候放姜跟翻面，就是把鱼翻过来。为什么这个时候才放姜呢，这里插个小插曲，我有一个对鱼腥味非常非常敏感朋友，只要有一丁点腥，所有的鱼他都是不沾的，绝对不吃，但是对我这种属猫的人（无鱼不欢）来说，对鱼腥味我不是那么敏感。他总结出来一个的经验，鱼煎到半熟的时候再放姜，这个时候一点都不腥，对他说的这点我深信不疑。3。等另外一面也煎到金黄色的时候，这个时候放盐，把盐均匀的撒在鱼上面就可以，通常我只在一面放盐，因为现在的人都提倡少油少盐。盐放下去以后再煎一到两分钟就可以出锅了。4.煎鱼的关键：油要热，鱼要煎到金黄才可以翻面，从下鱼到出锅只能翻一次，否则会烂，好了说了这么多你学会了吗？ 下一次教大家不同海鱼不同的做法。
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