用户5547775963
湖北宜昌人的年夜饭还算是比较隆重的，也比较讲究，往往在过年前一个月就开始准备了，杀猪宰羊的。
时代进步了，倒是年夜饭少不了下面这些菜
蒸肉。大格子中间必须用老南瓜垫底，四周一圈是肥瘦相间的五花肉，最中间是纯瘦的排骨和精肉
火锅。一般是两个，一个是腊蹄子一个是现杀的大公鸡火锅，这个火锅不是重庆火锅那种的。
肉糕。宜昌人年夜饭必备的。五花肉剁碎加豆腐加鸡蛋加调料蒸制。宜昌以外的地方也有用鱼糕鱼丸子代替的。
腊货。从农耕文化走过来的，不会落下肉类食品。腊猪脑壳，猪尾巴猪耳朵，腊野货(山麂子兔子野猪山羊野鸡等)，熏鱼，豆腐干子。
水产。全鱼必不可少，红烧的清蒸的都行。虾子和其他海货也有。
油炸类。油炸苕圆子，肉圆子，麻花，洋芋泡泡……
蔬菜类。青椒藕片，腊肉荷兰豆，节节根凉拌……
年夜饭数量没有固定，一般都是16或者18道。
所有菜品和碗筷摆齐后，开始祭祖，给祖先斟满白酒一杯，米饭一碗，请教一下先人，祈愿来年全家幸福健康平安快乐。
祭祖完成，开始放鞭炮，礼炮齐鸣、
最后，关闭大门，全家一起开动，看春晚，品年夜饭。
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吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。在菜肴上尽最大努力而使其丰富，宁可将其剩下，为的是取“顿顿有余”、“年年有余”的口彩。
现在城市在进步，社会在发展，年夜饭的菜系也是越来越丰富，菜品也是越来越多，以下为大家简单的概括一下宜昌年夜饭必备的菜品。
首先要说的就是节节根，要说宜昌人的年夜饭，节节根绝对是必不可少，咱们宜昌人说的节节根其实也有很多其它的名字，例如鱼腥草或者折耳根，节儿根不仅是一位清火的药材，但是在宜昌人的改造下，已经成为餐桌上不可少的一道菜。
然后就是腊货了，这一个菜系在宜昌的年夜饭里也是必不可少的，无论是腊肠腊肉或者腊鸭等等等等，早在春节前几个月家家户户都已经开始着手准备了，一直到年夜饭就会把这些菜通通的端上桌。
要说以上的两个小菜，宜昌人民的各家各户肯定是少不了的吧。
咩一个小格
这个真不好说，现在条件好了。再说每家每户也不一样！记的小时候过年肯定是有腊肉的，而且腊猪蹄，腊猪耳，香肠，干鱼，全家福，春卷，八宝饭，一般两个火锅，一个羊肉或者牛肉加排骨或者鸡子。然后蒸排骨，蒸肉，扣肉，然后是各种卤菜。那时候没有这么多的国产或进口海产品！吃完年夜饭，铁定看春晚包饺子！我是80年的！所以只有和我一个年代的人才理解吧！
