醋熘白菜1.白菜帮洗净，斜刀片成稍大块的薄片；大葱切成牛眼、蒜切片，干红辣椒去籽剪成圈；2.炒锅倒入适量油加热至五成左右，下干辣椒、蒜片和大葱略煸，放入白菜后马上加入1大勺醋炒出香气；3.翻炒1分钟后调入生抽、白糖和盐，炒匀后再加入1勺醋，然后稍稍勾一点芡，淋几滴香油出锅即成。
排骨烧莲藕1.准备好姜片，葱段，冰糖，十三香以及酱油，料酒，盐等！2.平底锅加水，倒入排骨焯水，加葱段，姜片和10克料酒去腥！几分钟后将排骨清洗数遍，捞出控水3.锅内倒油，放入排骨煎至两面金黄！加酱油，料酒，和十三香炒均匀给排骨上色！加入开水没过食材，并放入葱段，姜片，冰糖！4.把莲藕切成块，用清水泡去多余淀粉！排骨煮至半小时后，把藕倒进去！加盐调味！直到收干汤汁即可！
红烧鸡块1.焯鸡块儿：鸡斩块，放进冷水锅中过水，水开后两分钟，撇去浮沫，控干水分。2.干煸鸡块儿：锅中放少许油油热后放入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒香，放鸡块翻炒煸干水份；3.鸡块上色：加入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，待鸡肉上色后加入开水没过鸡块儿。大火烧开，转中火炖十分钟大火收汁后加盐，调味加青椒块翻炒均匀出锅。
素炒藕条1.藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用；蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段；2.烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用；热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒；3.加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色；最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅；4.这道菜不用放入太多的调味品，这样可以让藕本身的味道更加突出
荷兰豆炒腊肉1.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下；沥干水分2.将腊肉放清水里浸泡异常钟，沥干水分切簿片；3.将开大年夜大年夜火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会；4.再参与荷兰豆一同翻炒1分钟安排，出锅前加少量盐及鸡精便可
分享到:
