豆腐有營養,想必大家都知道。
它有多種做法,吃起來味道當然也是不一樣的哦。【呵呵】
比如在家常不過的家常豆腐,麻婆豆腐,小蔥拌豆腐,鯽魚燉豆腐,豆腐丸子,......
可是我要告訴大傢伙一個更好吃豆腐的做法——
香酥豆腐,外酥裡嫩,吃起來“咯吱咯吱”脆。
快來看看是怎麼做的吧。
準備:豆腐1塊,小蔥,生薑,蒜【4,5瓣】,香菜,生抽,香醋,剁椒油,香油,鹽
做法:
1、買回家的鮮豆腐,一分為二,一半用刀切成厚片,另一半切成像豆腐乳那樣的大塊【5,6塊】,備用
2、小蔥洗淨切碎,生薑洗淨剁碎,香菜摘淨洗淨切碎,大蒜去皮切成末,放入碗中,倒上清水浸泡,備用
3、上鍋熱油,炸豆腐,油溫不要太高,油熱轉中小火即可,輕輕放入切好的豆腐,放入一丟丟鹽,炸至金黃色,撈出,控油,將切成塊的豆腐放一個盤子裡,切成片的放入另一盤子,都分別碼放整齊【呵呵】
4、取一碗,調製味汁,將切好的小蔥,香菜,生薑,放入碗中,然後倒入適量的生抽,香醋,香油
5,先把泡好的蒜末撈出,分別放在碼好的豆腐上,然後用勺舀適量剁椒倒在上面,最後澆上調好的味汁
6、兩盤形狀不一樣,但味道一樣超好吃的,既嘴饞又眼饞的香酥豆腐,就做好了,和家人一起享用吧。
愛心小貼士
1、豆腐用新鮮的豆腐,炸出來的香
2、炸的時候,放一點點鹽,這樣有提鮮的作用
3、油溫不要太高,油中放一根筷子,看到筷子上有氣泡時,溫度就可以了
4、蒜末用水泡一會,吃起來,味道不是那麼很衝哦
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