油脂和脂肪类丰富的食物是减肥者最忌的食物，它们都是人体所需要的能量来源，包括油炸类食物在内，它们在人体都能够转化为较高的热量，因此，多余的热量在人体内就会形成堆积，而肥胖就是必然的趋势。
除了上面的类别外，人们还应该避免又甜、又酸、又辣这些重口味的食物，因为它们都容易导致胃口大开，进食量也会随之上升。因此，为了避免发胖也要避开这类的食物。
生活当中，有很多人食物是我们的能量来源，但同时也是导致我们发胖的重要“催成剂”，以下有4种食物容易引起人体发胖：
1.方便面：方便面的普及度非常的广，作为一种快餐面，简单、速度、管饱就是它最大的优势，而它由属于高盐、高脂、低维生素、地矿物的食物，多吃容易发胖、增高血压，它对心血管也有很不利的影响，再加上它里面含有防腐剂和香精，机体如果要消耗掉吃下的一包泡面，那需要花至少半个月的时间，这对肝肾的影响非常大！所以不建议大家经常吃这种食物
。
2.油炸类食物：油炸土豆、油炸火腿、油炸饼、油焖肉食类等等，这些食物经过油脂的作用之后，含油量增多，在消化道内不易被迅速吸收，长期进食容易损害人的健康，增胖也是必然的趋势！
3.甜料较多的蛋糕和点心：这类食物当中含有大量的奶油、糖、香料等等，最关键的是这类食物热量高，东西虽然美味，但是不能够常吃、多吃，要适可而止！
4.坚果类：一大多数坚果类当中都含有大量的油脂，比如说花生米、腰果、碧根果、瓜子等等，这些食物都可以压榨出大量的油脂，想要减肥的人士，长期吃这个不会减肥，到是会发胖。
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