從今天開始進入三伏天，全年最熱的天氣開始了。有時坐在空調房裡，吃著冰激凌，不禁要“可憐”一下古人，那時他們吃什麼冷飲過夏天啊？其實，古人有處暑湯、有涼水，品種繁多，宋代周密撰寫的《武林舊事》中提到的涼水，有“甘豆湯、椰子酒、豆兒水……”十七八種，而且比起如今的冰棒冰激凌來，更健康更養生。
甘豆湯在宋代周密撰寫的《武林舊事》中提到的涼水中列在第一位，這也不是浪得虛名。明代寧源在《食鑑本草》中，也提到甘豆湯——“治諸煩渴，大小便澀，及風熱入腎”。
明代寧源在《食鑑本草》中，還提供了這種能治一切煩渴的甘豆湯的做法：“黑豆二合，甘草二錢，生薑七片，水煎服。”
甘豆湯還可以解烏頭、巴豆毒。南唐丞相馮延已頭痛不已，太醫吳廷紹打聽到馮丞相平時喜歡吃山雞、鷓鴣，就用甘豆湯治好了他的頭痛。後來，明代李時珍在《本草綱目》中記載了這件事——“時珍曰∶按∶《南唐書》雲∶丞相馮延已，苦腦痛不已。太醫吳廷紹曰∶公多食山雞、鷓鴣，其毒發也。投以甘豆湯而愈。此物多食烏頭、半夏苗，故以此解其毒爾。”
明代朱橚等編寫的《普濟方》中，指出甘豆湯還可以治療腳腫、腳氣。這種湯的配料是——“黑豆一兩，甘草半兩，右同煎湯服之。”
明代王鑾編寫的《幼科類萃》中，指出甘豆湯還可以治小兒胎熱。這種湯的配料是——“甘草一錢，黑豆二錢，淡竹葉，上咀，用水一鍾，入燈心七莖煎，不拘時候服”。
南宋吳自牧的《夢粱錄》、宋代灌圃耐得翁的《都城記勝》等書中都記載一些南宋在杭州比較有名氣的店鋪，其中提到了“雜貨場前甘豆湯”，這大概是當時做甘豆湯做得最有名的地方了。
黑豆、甘草、生薑，這樣組成的甘豆湯，您想試試嗎？歡迎在評論區發表意見和建議。
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