桃李芳菲8
太阳花性状不稳定，自交杂交都会引起花色、花瓣等方面的变化。所以题主你的太阳花第一年是重瓣的，第二年是单瓣的这种情况很常见。继续养下去，说不上第三年它就能变成重瓣单瓣同体。
下面这张图片就是花友家的太阳花，第一年是重瓣，第二年一株上开出了重瓣和单瓣两种花，让人很是纳闷。其实太阳花不只是单瓣重瓣会变，颜色也在自交杂交的过程中发生变化。同一盆太阳花，年年花色都可能不一样，有时候同一色的太阳花会开出好几个颜色来。
一般种子种植的太阳花花色和花瓣单重就很容易发生变化，比如你买的是重瓣太阳花种子，种出来却是单瓣的，这不是卖家骗你，是卖家真的从重瓣太阳花上采集的种子，至于种出来是重瓣还是单瓣，虽然重瓣的可能性大一点，但也大不到哪里去。
比起种子种植的性状退化，扦插繁殖的太阳花性状会稳定很多，用重瓣枝条扦插的就很有可能是重瓣的，而不会变成单瓣。但开完一年以后能否还是重瓣，就得打个问号。
如果把重瓣太阳花和单瓣太阳花种在一起，也是极容易串色或者串品种，他们会进行杂交，改变性状。所以如果你喜欢重瓣的，就单独种一盆重瓣的，如果喜欢单瓣的，就单独种一盆单瓣的。
太阳花是家养花卉中性状最不稳定的一种，比变色龙还变色龙，不要太纠结是重瓣还是单瓣，年年岁岁花不同，也是一种很不错的体验。
花草管家妖妖琳
这个问题真挺难回答的，因为没遇到过这种情况。我只能猜测一下可能的原因了。
重瓣太阳花在育苗时大多是使用扦插繁殖的，因为只有扦插才可以保持原种的性状。好在太阳花扦插非常容易成活。
种子也能繁殖，但是重瓣太阳花的性状很不稳定，种子繁殖出来的太阳花，大部分都会退化成单瓣。
有些花友买了重瓣太阳花，花开后并未进行特别处理，种子就自然散落在花盆中。这些种子可能当年或者第二年春天自己发芽变为成苗。
在苏州地区，太阳花苗在室外是不一定能安全过冬的，可以说大部分都不能越冬。而第二年发出来的太阳花都是上一代太阳花种子的自播苗。这批苗再次开花，就都会变成单瓣太阳花。
网上有卖重瓣太阳花种子的，非常便宜，10块钱可以买几万粒。这个播种后出重瓣的几率并不大。想要好看的重瓣太阳花，还是买苗更靠谱，冬天记得室内过冬。如果繁殖，可以使用扦插法。
以上是苏州徐明的回答。如果不正确欢迎指导。
