不知從何時起，漸漸地發現旅行對於我來說，不再是僅僅侷限於用眼睛用心靈去感受當地的風土人情，更多的關注於這個城市的美食給我帶來味蕾的享受！大概是因為舌尖上的中國播出之後。
此後每到一個地方總會行走於大街小巷，犄角旮旯尋找各種美食。
漸漸的不在關注與大眾點評，和網友們的推薦，我有了自己的辦法尋找當地地道美食。現在各地景點所謂的正宗美食，其實大多數都是外地人開店製作，幾乎吃不到正宗地道的味道。一個地方的特色正宗美食，可以去菜市場找找，和當地人多交流，做朋友，多和的士司機聊天，當然了這個也有點靠運氣，多和客棧民宿老闆聊聊，一般都會收穫很多...
言歸正傳，廈門的美食！
芋包王閩南茶樓
地址：思明區大元路27號
說起美食，老廈門人過年必吃芋包，它的地位類似北方的餃子。但由於加工過程複雜，只有極少數老店才肯做。店鋪少，遊客知道的也就少了。 芋包王閩南茶樓，這家芋包從第一代開創好清香，到打出“芋包王”的旗號，已經傳承了四代。芋包王的芋包皮都是採用福建本地產的檳榔芋，由於檳榔芋的口感鬆軟粉嫩，品味時清香留齒所以做出來的芋泥皮鮮嫩香甜。芋包帶有一股油炸蒜香，問了才知道，原來芋包餡加入油炸紅蔥頭。扒開芋包王的芋皮，裡面餡料也十足！大蝦仁，香嫩的鮑魚乾貝粘上甜辣醬和芥末，再來一口酸蘿蔔，口味清爽，簡直棒！也正因為這味道，深受廈門人的喜愛。
285蠔味館
地址：開元路285號（銀行中心對面）
說起烤海鮮，285蠔味館是每個廈門人都會想起的店，不管冬天夏天都是吃夜宵的聖地。三三兩兩好友，烤幾份海鮮，再來幾杯酒互相訴衷腸。談烤生蠔桌桌必點！新鮮生蠔與蒜蓉的香味結合得天衣無縫。個頭很大，味道帶著一絲絲清甜，口感Q彈，肉質飽滿肥美。 甜軟的地瓜加上濃郁的芝士，是絕配。在各種燒烤生猛海鮮過後芝士地瓜算是餐後甜點，軟糯口感中帶著地瓜與地瓜不同層次香甜。芝士地瓜是我的最愛。
蓮歡海蠣煎
地址：中山路局口街局口橫巷10號(近思明南路)
蓮歡海蠣煎是廈門著名的海蠣煎老字號，很多食客都慕名而來。海蠣煎是加了水後的番薯粉漿包裹牡蠣、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物。蓮歡海蠣煎在一條小巷子裡，店面不大，老闆親自動手製作海蠣煎。海蠣煎中的牡蠣處理很好，沒有任何腥味，雞蛋很嫩，加上特製的辣醬，撒上蔥花和香菜，香味十足。蓮歡海蠣煎的店面還算乾淨，店面路邊擺著小桌，也能用餐。老闆很客氣，熱情的跟顧客打招呼。
薑母鴨強煎蟹
地址：思明東路78號（靠近思明電影院，中山路東段）
由一道菜而走紅的一家店，薑母鴨強煎蟹，店名來自招牌菜品，這家店不僅店名取的“簡單粗暴”，菜的做法更是大膽創新。薑母鴨是一道起源於閩南的美食，口感佳，營養高，廣受閩南地區人民喜愛，廈門又是一個臨海城市，擁有豐富的海產品，將名菜薑母鴨與蟹相組合煮出來的菜不僅氣血雙補，滋陰降火，而且味道也能給你帶來不一樣的驚喜。薑母鴨強煎蟹的食材主要採用廈門港口的一級紅膏螃蟹和正宗番鴨。番鴨原產於中、南美洲熱帶地區，我國飼養歷史悠久。番鴨素來被視為補壯身體的珍品。成鴨肉質鮮嫩而油脂含量較少，很符合當代人飲食低脂的需求。
四里沙茶麵
廈禾路371號（這家是分店，比較好找）、
當地名小吃四里沙茶麵， “四里”其實是地名，店就在湖濱南路四里的菜市場，口味是很不錯的，吃個朋友說的開禾沙茶麵，感覺一般，後來一位滴滴司機向我推薦了這家，個人覺得總體要比開禾的好吃，至少口感不會偏甜，其實說到麵食，最講究的還是湯，所以沙茶麵的妙處,也是在湯頭。一般要先用新鮮的豬大骨、整隻雞及魚頭等熬成鮮美醇厚的高湯，然後要加一種重要原料：沙茶醬。那味道不知咋形容，熬好的湯，湯麵會飄一層紅油，喝的時候不要把紅油撥開，一起下口，湯鮮而稠，味香辣而濃郁。湯是一直在鍋裡滾著的。客人來了，將面（面是閩南特有的油麵，也稱生面，色澤金黃有彈性)和青菜在開水裡燙熟撈出入碗；然後趁熱澆入濃稠的沙茶湯。這還沒完，還須“加料”，加什麼料就隨你喜好了，很多品種，有蝦仁、海蠣、魷魚、瘦肉、大腸、豬肝、腰花、炸豆腐、鴨血、鴨腸、肝沿等等，你可自選。如果你第一次吃，我建議海鮮和肉類起碼各點一種，水產和肉類是天作之合，沙茶麵的吃法是先把料和麵與湯攪拌一下，讓料和麵吸收湯頭，然後料和麵搭著吃，最後把濃愈的湯頭喝完，十分的滿足感。
阿吉仔
地址：大元路37號
說到阿吉仔基本沒有多少本地人不知道。每天早上都一定會有老白頭的阿伯阿嫲們，在八市內買完菜也要在這排上五分鐘的隊，買上幾盒回家去，作為佐茶小點。個人比較椰子餅，糯糯的，實實在在的椰子顆粒，口感極好！
桔紅糕
糯、香、甜、不粘牙！作為茶點和零食，感覺棒棒噠！
馬蹄酥
質地鬆軟，油潤酥脆，香甜味厚，熱熱的吃更加美味！
阿杰五香
地址：開禾路111號（竹樹堂與擔水巷交界）
五香最重要的便是外皮是否酥脆以及內部的豬肉和荸薺的比例。阿杰五香用料新鮮，現炸現賣，於是即便在這擁擠的菜市之中，大夥也願意為它排上一隊。
黃則和花生湯
地址：思明區中山路22-24號（肯德基對面）
這家是有名的老字號，在中山路上，非常好找，店面挺大的很顯眼，有兩層樓，到了晚上9點了，人依然很多，需要先買充值卡，點東西在右手邊，人挺多的略顯擁擠，都不好轉身。
買好票需要自己排隊取餐、等座用餐，場面相當壯觀。花生湯老少皆宜，花生糯糯的、甜甜的，熱乎乎來一碗，相當舒服。招牌的加蛋花生湯，甜甜的濃濃的，味道很好很好的。
局口拌麵
地址：局口街思明南路橫巷內(近蓮歡海蠣煎攤子)
拌麵也算是全國性的小吃，全國各地都有，最出名應該是西北拉麵中的幹拌麵和北方的炸醬麵。不要以為麵食是北方人才有的美食專利，南方很多地方也有拌麵，廣東有，福建自不例外。遠不說全國知名的沙縣小吃店必有的拌麵，廈門的拌麵也是鼎鼎大名。廈門的局口拌麵在中山路的局口街裡，不容易找到，因為拌麵的美味，被不少前來旅遊的人不斷找尋，以至於小巷總是擠滿了人，熱鬧非凡，因為不僅遊客們想品嚐一下這傳說中的美食，廈門人非常喜愛此處拌麵的味道，美味的小吃加上熱鬧的人群給這條深幽的小巷增添了幾分樂趣與歡樂。這局口拌麵的花生醬很濃厚醇香，口感爽滑，吃後花生醬的味道還殘留於口中，讓人回味無窮。而面沒有煮得很熟爛，恰到好處，吃起來既不會太軟也不會太硬。再者花生醬與面按照比例混合，不會讓人覺得花生醬很多，吃得很膩，面很少，吃得不飽。就因為有獨特的花生醬味道和獨特的比例混合，使得局口拌麵遠近聞名，受到人們的一致好評。這裡吸引人的還有它現煮的湯頭，這湯頭十分香甜。而桌上排滿了許多東西，有魷魚、鴨腱、鴨心……你可以在這豐富的佐料中挑選幾種，讓煮湯的小姐倒入湯頭裡一起燙刷，吃著濃濃花生香的拌麵，美滋滋的喝著清甜可口的湯，幸福也不過如此，美味能很好的讓人們得到滿足。
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