不知从何时起，渐渐地发现旅行对于我来说，不再是仅仅局限于用眼睛用心灵去感受当地的风土人情，更多的关注于这个城市的美食给我带来味蕾的享受！大概是因为舌尖上的中国播出之后。
此后每到一个地方总会行走于大街小巷，犄角旮旯寻找各种美食。
渐渐的不在关注与大众点评，和网友们的推荐，我有了自己的办法寻找当地地道美食。现在各地景点所谓的正宗美食，其实大多数都是外地人开店制作，几乎吃不到正宗地道的味道。一个地方的特色正宗美食，可以去菜市场找找，和当地人多交流，做朋友，多和的士司机聊天，当然了这个也有点靠运气，多和客栈民宿老板聊聊，一般都会收获很多...
言归正传，厦门的美食！
芋包王闽南茶楼
地址：思明区大元路27号
说起美食，老厦门人过年必吃芋包，它的地位类似北方的饺子。但由于加工过程复杂，只有极少数老店才肯做。店铺少，游客知道的也就少了。 芋包王闽南茶楼，这家芋包从第一代开创好清香，到打出“芋包王”的旗号，已经传承了四代。芋包王的芋包皮都是采用福建本地产的槟榔芋，由于槟榔芋的口感松软粉嫩，品味时清香留齿所以做出来的芋泥皮鲜嫩香甜。芋包带有一股油炸蒜香，问了才知道，原来芋包馅加入油炸红葱头。扒开芋包王的芋皮，里面馅料也十足！大虾仁，香嫩的鲍鱼干贝粘上甜辣酱和芥末，再来一口酸萝卜，口味清爽，简直棒！也正因为这味道，深受厦门人的喜爱。
285蚝味馆
地址：开元路285号（银行中心对面）
说起烤海鲜，285蚝味馆是每个厦门人都会想起的店，不管冬天夏天都是吃夜宵的圣地。三三两两好友，烤几份海鲜，再来几杯酒互相诉衷肠。谈烤生蚝桌桌必点！新鲜生蚝与蒜蓉的香味结合得天衣无缝。个头很大，味道带着一丝丝清甜，口感Q弹，肉质饱满肥美。 甜软的地瓜加上浓郁的芝士，是绝配。在各种烧烤生猛海鲜过后芝士地瓜算是餐后甜点，软糯口感中带着地瓜与地瓜不同层次香甜。芝士地瓜是我的最爱。
莲欢海蛎煎
地址：中山路局口街局口横巷10号(近思明南路)
莲欢海蛎煎是厦门著名的海蛎煎老字号，很多食客都慕名而来。海蛎煎是加了水后的番薯粉浆包裹牡蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。莲欢海蛎煎在一条小巷子里，店面不大，老板亲自动手制作海蛎煎。海蛎煎中的牡蛎处理很好，没有任何腥味，鸡蛋很嫩，加上特制的辣酱，撒上葱花和香菜，香味十足。莲欢海蛎煎的店面还算干净，店面路边摆着小桌，也能用餐。老板很客气，热情的跟顾客打招呼。
姜母鸭强煎蟹
地址：思明东路78号（靠近思明电影院，中山路东段）
由一道菜而走红的一家店，姜母鸭强煎蟹，店名来自招牌菜品，这家店不仅店名取的“简单粗暴”，菜的做法更是大胆创新。姜母鸭是一道起源于闽南的美食，口感佳，营养高，广受闽南地区人民喜爱，厦门又是一个临海城市，拥有丰富的海产品，将名菜姜母鸭与蟹相组合煮出来的菜不仅气血双补，滋阴降火，而且味道也能给你带来不一样的惊喜。姜母鸭强煎蟹的食材主要采用厦门港口的一级红膏螃蟹和正宗番鸭。番鸭原产于中、南美洲热带地区，我国饲养历史悠久。番鸭素来被视为补壮身体的珍品。成鸭肉质鲜嫩而油脂含量较少，很符合当代人饮食低脂的需求。
四里沙茶面
厦禾路371号（这家是分店，比较好找）、
当地名小吃四里沙茶面， “四里”其实是地名，店就在湖滨南路四里的菜市场，口味是很不错的，吃个朋友说的开禾沙茶面，感觉一般，后来一位滴滴司机向我推荐了这家，个人觉得总体要比开禾的好吃，至少口感不会偏甜，其实说到面食，最讲究的还是汤，所以沙茶面的妙处,也是在汤头。一般要先用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤，然后要加一种重要原料：沙茶酱。那味道不知咋形容，熬好的汤，汤面会飘一层红油，喝的时候不要把红油拨开，一起下口，汤鲜而稠，味香辣而浓郁。汤是一直在锅里滚着的。客人来了，将面（面是闽南特有的油面，也称生面，色泽金黄有弹性)和青菜在开水里烫熟捞出入碗；然后趁热浇入浓稠的沙茶汤。这还没完，还须“加料”，加什么料就随你喜好了，很多品种，有虾仁、海蛎、鱿鱼、瘦肉、大肠、猪肝、腰花、炸豆腐、鸭血、鸭肠、肝沿等等，你可自选。如果你第一次吃，我建议海鲜和肉类起码各点一种，水产和肉类是天作之合，沙茶面的吃法是先把料和面与汤搅拌一下，让料和面吸收汤头，然后料和面搭着吃，最后把浓愈的汤头喝完，十分的满足感。
阿吉仔
地址：大元路37号
说到阿吉仔基本没有多少本地人不知道。每天早上都一定会有老白头的阿伯阿嫲们，在八市内买完菜也要在这排上五分钟的队，买上几盒回家去，作为佐茶小点。个人比较椰子饼，糯糯的，实实在在的椰子颗粒，口感极好！
桔红糕
糯、香、甜、不粘牙！作为茶点和零食，感觉棒棒哒！
马蹄酥
质地松软，油润酥脆，香甜味厚，热热的吃更加美味！
阿杰五香
地址：开禾路111号（竹树堂与担水巷交界）
五香最重要的便是外皮是否酥脆以及内部的猪肉和荸荠的比例。阿杰五香用料新鲜，现炸现卖，于是即便在这拥挤的菜市之中，大伙也愿意为它排上一队。
黄则和花生汤
地址：思明区中山路22-24号（肯德基对面）
这家是有名的老字号，在中山路上，非常好找，店面挺大的很显眼，有两层楼，到了晚上9点了，人依然很多，需要先买充值卡，点东西在右手边，人挺多的略显拥挤，都不好转身。
买好票需要自己排队取餐、等座用餐，场面相当壮观。花生汤老少皆宜，花生糯糯的、甜甜的，热乎乎来一碗，相当舒服。招牌的加蛋花生汤，甜甜的浓浓的，味道很好很好的。
局口拌面
地址：局口街思明南路横巷内(近莲欢海蛎煎摊子)
拌面也算是全国性的小吃，全国各地都有，最出名应该是西北拉面中的干拌面和北方的炸酱面。不要以为面食是北方人才有的美食专利，南方很多地方也有拌面，广东有，福建自不例外。远不说全国知名的沙县小吃店必有的拌面，厦门的拌面也是鼎鼎大名。厦门的局口拌面在中山路的局口街里，不容易找到，因为拌面的美味，被不少前来旅游的人不断找寻，以至于小巷总是挤满了人，热闹非凡，因为不仅游客们想品尝一下这传说中的美食，厦门人非常喜爱此处拌面的味道，美味的小吃加上热闹的人群给这条深幽的小巷增添了几分乐趣与欢乐。这局口拌面的花生酱很浓厚醇香，口感爽滑，吃后花生酱的味道还残留于口中，让人回味无穷。而面没有煮得很熟烂，恰到好处，吃起来既不会太软也不会太硬。再者花生酱与面按照比例混合，不会让人觉得花生酱很多，吃得很腻，面很少，吃得不饱。就因为有独特的花生酱味道和独特的比例混合，使得局口拌面远近闻名，受到人们的一致好评。这里吸引人的还有它现煮的汤头，这汤头十分香甜。而桌上排满了许多东西，有鱿鱼、鸭腱、鸭心……你可以在这丰富的佐料中挑选几种，让煮汤的小姐倒入汤头里一起烫刷，吃着浓浓花生香的拌面，美滋滋的喝着清甜可口的汤，幸福也不过如此，美味能很好的让人们得到满足。
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