不要试图把“真正的消费者”教唆为投机客，也别妄想把投机客培养成稳定的老茶客。两端都想要抓牢，两端都终将失去。
与一位开茶店的老板聊天，这些年他最大的感触就是发掘新客户越来越难了。
茶毕竟是慢销品，即便发烧级的茶客，一年到头实际上也消耗不了多少茶品。老客户的购买需求趋于饱和，能来帮衬已是莫大的面子。新客户培养需要时间，试探性购买的货值有限，店面接待所耗费的精力却比老客户大得多，而且也不容易留住，这是很令人纠结的事情。
“一天到晚在店里守着，客人来试茶，每一泡茶都小心翼翼奉上，唯恐对方不满意。客人抽烟，得及时递烟。到了饭点儿，还得管饭甚至陪酒。有时客人坐到大半夜不走，也不好意思起身赶人，只能跟着熬……这些年就这样一路熬过来，还有什么生意比这一行更窝囊的吗？”说起这些，老板一脸忧伤。
他讲起，去年有位上年纪的陌生茶客登门，指定要试试店里的熟茶。整整一个下午，接连试了多款熟茶，纯净水也用下去几大壶。见对方品得仔细，讲得头头是道，原以为会开个大单。直到天色将晚，茶客收拾好自己的杯子，轻飘飘丢下一句“谢谢你家的茶”，扬长而去。从此再未出现过。
这种“蹭茶”在业界并非什么新鲜事。试了大半天茶、却一分钱不花的“蹭茶客”，历来都是茶店老板们的噩梦。
不能怪罪“蹭茶客”脸皮厚，问题出在中国茶的传统零售模式上。没听说过有谁跑到星巴克“蹭咖啡”、进餐厅“蹭饭”，到茶店免费“蹭茶”却好像是理所当然。这类约定俗成的“蹭茶”，直接导致店面销售效率低下，人力物力浪费严重。而寄望于从随机上门的“蹭茶客”中发掘真正的客户，成功率显然是极低的。
也正因如此，一些有能力的茶店老板都把心思放在教唆投机客上面去了——投机客不一定是茶客，他们只关注倒腾一批货能赚到多少差价——只要成功说服一名投机客接盘，产生的销售额可能是一名普通茶客的百倍、千倍。事实上，相当多的传统茶店就是以此为生，靠零售往往只够喝西北风。
不过，投机是一门高难度的技术活，能圈到多少投机客，也离不开市场大行情的加持。有能力的可以玩一阵子，却很难持续玩下去。投机客一旦无利可图，跑路是最快的。
摇摆于零售与投机两端的茶店老板们需要明白，这是两个截然不同的方向，打法也完全不同：不要试图把“真正的消费者”教唆为投机客，也别妄想把投机客培养成稳定的老茶客。两端都想要抓牢，两端都终将失去。
茶店有各种各样的生存方式，唯一的要点就是如何把茶品成功销售出去，不然开店干什么？
閱讀更多 老茶鬼 的文章
