近日，星巴克發佈了2018年第三季度財報。
根據財報顯示，星巴克營收同比成長11%至63億美元，淨利潤同比上漲23%達到8.52億美元，均超過華爾街分析師預期。與此同時，全球同店銷售額上升1%，受客單價上漲3%驅動。
不過，中國市場似乎不太理想。中國區同店銷售同比下降2%，是九年來第一次下降，成為全球最表現最差的市場。
世界十大投資銀行之一桑福德伯恩斯坦公司發佈報告稱，第三財季的下跌是持續性的，瑞幸咖啡等競爭對手太強，是星巴克正在失去中國這個“第二個主場”的重要原因。但是，星巴克最近正打算在今年秋天上線外賣服。
不再創造 “中國奇蹟 ”的星巴克
根據星巴克2018年第三季度財報來看，曾被寄予厚望的中國市場表現堪憂。
中國區同店銷售同比下降2%，是九年來第一次下降，成為全球最表現最差的市場。此前中國的同店銷售增長就開始放緩，今年第一和第二季度分別上升6%和4%。
仔細分析這份九年來最差的財報可以發現，中國/亞太區收入增長主要靠收購中國華東區業務，全球增長11％中，華東和匯兌收益分別貢獻3個點和1個點。星巴克中國/亞太區毛利率從26.6％下降7.6個百分點到19％，出現非常嚴重的衰落跡象。
隨著過去兩年美國同店銷售的減速，投資者越來越多地將中國市場視為星巴克發展的未來。通過一系列專注中國市場的介紹和消息發佈，星巴克也在積極鼓勵這樣的觀點。
自2012財年業務重組以來，星巴克一直將中國視為“第二個主場”。此次在中國市場星巴克同店銷售同比下降2％，而三個季度前星巴克中國同店銷售是增長8％。從8％的正向增長到2％的下降，星巴克中國業務出現了“塌方式的下滑”。
世界十大投資銀行之一桑福德伯恩斯坦公司發佈報告稱，第三財季的下跌是持續性的，瑞幸咖啡等競爭對手太強，是星巴克正在失去中國這個“第二個主場”的重要原因。
數不盡的對手們
圖據網絡
最近，路透社、英國《金融時報》、美國CNBC電視臺等財經類媒體對中國新零售咖啡戰爭均進行了報道。其中，路透社曾報道稱，正在快速崛起的瑞幸咖啡或許將成為星巴克在中國市場的噩夢。
事實正是如此，在中國，便利店現磨咖啡、沾邊“新零售”的瑞幸和連咖啡等，都對星巴克造成了一些壓力。
另外，中國消費者逐漸由速溶咖啡轉向現磨咖啡。不過天天花20到35塊買一杯咖啡不是每個人都能接受的。自2010年喜士多在中國便利店推出現磨咖啡，羅森和全家等品牌也陸續跟進，其咖啡價格比星巴克減去至少一半。同時便利店數目多、交通便利、速度快，都使它更具競爭力。
除了便利店咖啡外，新零售+咖啡的模式讓瑞幸咖啡快速成為中國第二大連鎖咖啡品牌。
瑞幸咖啡自今年1月試運營以來，已在北上廣深等13個城市建店660家，其中有600家是正式營業的門店。從項目開始到現在，它燒掉近10億元人民幣，其中相當大一部分都花在用戶補貼上：首杯免費、買2贈 1、買5贈5、分享好友各得一杯。
今年7月，瑞幸咖啡宣佈完成2億美元融資，創辦人錢治亞稱，到8月，瑞幸還會推出更大力度的促銷。鉅額補貼並不一定能有好結果，但確實可能搶走一些原先會買星巴克的訂單，至少投資方已經開始這麼擔心了。
星巴克CFO在採訪中透露：“競爭對手擁有我們尚未具備的外送能力”。最近，根據《財經》從知情人士提供的消息稱，餓了麼將承接外賣配送業務。
著急推出外賣業務
對於消息所說的外賣業務，星巴克目前還沒有任何回應。但據瞭解，星巴克將於8月2日召開媒體溝通會，宣佈關於中國市場的一些戰略佈局。
中國區CEO王靜瑛在財報會議上表示，中國市場近三年的核心戰略是投入擴張新店以培育中國咖啡市場，讓從未喝過咖啡的人體驗咖啡文化。
星巴克今年5月份就宣佈要提升展店速度，到2022年9月前把門店開到6000家，相當於每15小時開設一家新店。但它也承認，快速拓店導致門店銷售互相侵蝕。
在這不斷的挑戰及壓力下，星巴克最終還是選擇開啟餓了麼外賣配送。
今年5月，有消息稱“星巴克將聯合美團上線外賣”，隨後，星巴克中國CEO王靜瑛表示：“有興趣做，但從沒說過跟誰一起合作”。
在今年6月底的財報分析師會議上，星巴克總裁兼CEO Kevin Johnson則透露了中國區外賣服務的最新信息，表示中國團隊正在與一家大型科技公司商討派送方面的合作事宜，且預計能在今年年底前成型並付諸實施。
如今則可以確認，這個上述的“大型科技公司”指的就是阿里巴巴。實際上，能夠使餓了麼在與美團點評的爭奪中脫穎而出，其中馬雲扮演著重要的角色。“馬雲給星巴克一個很好的offer。”據一位知情人士透露。
事實上，星巴克與餓了麼的合作，只是其與阿里巴巴戰略合作中的一環。去年12月，星巴克臻選上海烘焙工坊正式開業，這是星巴克聯手阿里推出的新零售智慧門店。
和餓了麼合作，也是看中了阿里生態的資源。目前，星巴克的移動支付業務佔比僅為13%，利用阿里完備的支付體系，可以拓展和吸引消費者，尤其是在移動支付十分普及的中國市場。
當餓了麼的外賣業務落實，藉助阿里在最後一公里和下沉渠道的物流優勢和生態優勢，星巴克或許能夠更好的滲透進本地生活和下沉市場。
根據倫敦國際咖啡組織報告，2015年中國咖啡消費約為700億人民幣，2025年之前中國的咖啡市場有望達到萬億元規模。
但在便利店咖啡和瑞幸咖啡等競爭對手的緊逼下，星巴克在中國到底還有多少時間能夠重新贏回消費者呢？
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