2017年去年是雞年，國內外的名雞都來湊熱鬧！黑的、白的、黃的、花的、胖的、瘦的、醜的、俊的……誰能擠進前十？還得看他們都有哪些深藏不露的真本事！
中國十大名雞
01天山雪雞
天山雪雞屬雉科，草食性鳥類，原產中國的天山之巔，是中國特有的珍禽品種。可以通過特種飼養用於食用等。
天山雪雞具有較高的食用和藥用價值，其肉烏黑鮮美，香甜細嫩，具有野雞特有的風味。據測定，天山雪雞肉質中的各種氨基酸和微量元素的含量均高於同等飼養條件下其它雞種的含量，是一種高蛋白、低脂肪的珍品，為宴席的美味佳餚。”
02岑溪三黃雞
岑溪三黃雞是廣西目前唯一經過嚴格系統的選育沒有引進任何外來血緣的優質地方土雞。它體型小巧、外貌華麗、肉嫩骨細、愛啄好動。
這雞可真不簡單，是個獲獎專業戶。1983年榮獲國家外貿部的榮譽證書。二十多年來，對古典型岑溪三黃雞進行一系列的科技攻關活動，不斷提高產品的科技含量及品位，在己完成的七項科研項目中有四項榮獲省、部級科技進步獎。”
03清遠雞
原產於廣東省清新縣。又名清遠走地雞，就是家養土雞。因母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞。它以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而著名，素為我國活雞出口的小型肉用雞之一。
屬肉用型品種，體型特徵可概括為“一楔”、“二細”、三麻身”。 清遠雞自然生長，皮爽肉勁，湯汁鮮美，鮮香可口。清遠雞營養豐富，富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸等。”
04絲羽烏骨雞
絲羽烏骨雞是我國古老的雞種之一。產於江西泰和縣。福建省泉州市、廈門市和閩南沿海有分佈。絲羽烏骨雞在國際標準中被列為觀賞型雞種。其體型為頭小、頸短、腳矮、結構細緻緊湊、體態小巧輕盈。
絲羽烏骨雞屬藥用型雞種，以其具有潔白如雪的絲狀羽，皮膚、肌肉、骨膜皆烏和具有獨特的藥用價值而聞名國內外。還具有性情溫馴、不善飛躍、適應性強、外形美觀、肉質鮮嫩等特性。”
05皖南三黃雞
又稱宣州雞，屬中型肉蛋兼用型地方品種。該品種經過長期人工選育和自然馴化而形成，具有野外放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、抗病力強等特點，可適應以放牧飼養為主的各種飼養形式。”
06珍珠雞
又稱珠雞、山雞、幾內亞鳥。是雞類中的一員，原產自非洲。因其全身羽毛灰色並有規則的圓形白點,形如珍珠, 故稱“珍珠雞”，兩翼發達有力。我國最早於1956年從蘇聯引進珍珠雞並飼養成功。
珍珠雞肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。”
07金門土雞
原產於金門島。較近似於原始土雞。年幼時全為黑羽，頭部帶有小白花斑。待性成熟換羽後，公雞頸背部有大面積的金黃色羽毛，母雞則是頸部摻雜深褐色羽毛。
體形教小、早熟、腳頸短小，且身段靈活、敏感。對於高溫環境可適應，免疫力高。”
08新揚州雞
新揚州雞——是江蘇農學院1960年開始在揚州地方雞種的基礎上，經本品種選育、雜交改良、品系繁育等途徑，通過23年選育而成三黃雞類型的新品種，具有產蛋性能高、肉質鮮、生長速度快、生活力強等優點的蛋肉兼用型雞種。1983年底，經江蘇省級鑑定正式定名為新品種，並列入《中國家禽品種志》。
”09絲光雞
絲光雞又稱元寶雞，原產於日本，亦稱日本絲光雞，在中國絕跡已有近百年的歷史。 有黑色和白色兩種，它體態活潑，性情溫順，惹人喜愛，可供人們觀賞，深受世人喜愛。肉質清香、皮薄味美、營養豐富。體重僅為0.5千克，迎合全球發展微型特禽的潮流，被譽為絕世珍品。
”10蘆花雞
蘆花雞為我國土生雞種，主產區為山東汶上縣。蘆花雞體型橢圓而大，單冠，羽毛黑白相間，公雞斑紋白色寬於黑色，母雞斑紋寬狹一致。
蘆花雞從小活動量大、攀登能力強、飛行距離長。因此，該雞的抗病能力強，體態健美、肌肉發達，該品種雞肉質緊湊、細膩而筋道。蘆花雞認巢性非常強，不管白天遊食多遠，夕陽西下時，均回巢上架歇息。
”
國外十大名雞
01矮腳雞
矮腳雞原產於泰國和東南亞一帶，是最可愛、體型最小的一種觀賞雞、寵物雞。 後來“招財雞”被帶人帶進雲南與雲南本土的茶花雞雜交，經過多年的發展型成了中國版的茶花觀賞雞，由於本地人不知“招財雞”的叫法，只知雜交出來的雞，相比雲南茶花雞,，腳矮了很多。於是就把它稱之為“矮腳雞”。
”02澳洲黑雞
澳洲黑雞是民國時從意大利引入的雞種，其全身羽毛黑色而富有光澤，喙、脛、趾均呈黑色，腳底呈白色，體格健壯，翅膀有力善飛翔。品種優良，肉質鮮美。”
03佈雷斯雞
佈雷斯雞（Poulet de Bresse）是出產於法國東部佈雷斯地區的雞種，這種雞雞冠鮮紅，羽毛雪白，腳爪鋼藍，與法國國旗同色，被譽為法國的國雞。佈雷斯雞是第一個也是唯一獲得法定產區等級（AOC)的雞，由法國國家原產地命名局負責監控整個佈雷斯雞生產系統，並規定每年總共生產150萬隻。
這種雞在幼年到少年時期一直散養在林間和野外，而且放養密度也有著嚴格的規定。臨近出欄前的還要集中用穀物和蟲子育肥。
”04貴妃雞
貴妃雞外貌奇特，三冠、五趾、黑白花羽是其最典型的特徵。貴妃雞母雞頭部的羽毛格外茂盛，形似歐洲貴婦人使用的羽毛帽，因此得名“貴婦雞”，後因“貴妃”一詞更加貼近中華民族古代文化，群眾接受度更高，遂演變成為“貴妃雞”。
貴妃雞體型嬌小玲瓏。冠為羽毛鳳冠，成年雄雞更明顯。冠體前有一獨立的呈錐形小冠體，冠體為豆冠，冠體兩側為碗狀發達的肉質體，延伸為“V”形肉質角狀冠，色澤鮮紅、細緻，後側形如圓球狀的大朵黑白花片羽毛束。
”05白洛克雞
白洛克雞是原產美國的著名肉蛋兼用型品種。”
06洛島紅雞
洛島紅雞，著名蛋肉兼用雞品種。原產美國羅得島（Rhode，舊譯洛特島），現遍佈世界各地。”
07普利茅斯岩石雞
普利茅斯岩石雞育成於美國新英格蘭，由於羽色不同，分為橫斑、白羽、淺黃、銀紋、鷓鴣色、哥倫比亞色、藍色7個品種。橫斑洛克在我國常稱蘆花（洛克）雞。橫斑普利茅斯岩石雞生長快，肉質好，易肥育，是公認的優質型雞。
”08白來航雞
白來航雞原產於意大利，為著名蛋用型品種，如今已遍佈全世界。白來航雞體型小而清秀。”
09蘇賽斯雞
淺花蘇賽斯雞為世界五大名雞之一。原產英國英格蘭蘇賽斯，系英國的古老雞種之一，如今已經遍佈全世界。”
10鷹嘴雞
鷹嘴雞產地冰島，據說此雞主要靠食用海邊的蝦蟹貝螺等海鮮長大，肉質鮮美，目前在國內還比較少見。”
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