松茸的氣味該怎麼形容?

閣樓偷腥的貓


松茸的味道比雞樅或其他菌子都要濃,但一種味道像什麼真沒法形容的出來。

未開傘的松茸。剛剛從泥土裡挖出來,是白色,有淡淡的清香,但是,每個地方因為土質或者植被,香味是不同的。松茸存放幾天後就有一種濃烈刺鼻的味道,顏色發黑。但把外表清洗了,還可以吃,煲湯,炒菜不太影響。

開傘的松茸,標誌著成熟了,有松茸特有的香味,跟濃,像花的味道。開傘松茸一般煲湯比較好,味道濃。另外適合烤乾片。未開傘的松茸烤乾片味道一般,成本又貴。


山野蜜境


用書面語言描寫松茸的味道是杏仁的味道。然而,如果你能近距離的接觸到那新鮮的松茸,你會覺得那是臭腳丫子味。

如果松茸不是這麼的價格高昂,那麼扔大街上都沒人撿。

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