Y老师蹲在小板凳上码字的第三年，遇到“拼配”的话题就绕弯走，因为我所遇到的行业“潜规则”都是，“这是机密，我们都不会说的。”
于是在喝拼配大红袍的时候，一般存在以下两种互动形式。
第一种，你喝的出几个品种？
这样的互动一般出题的人就是上帝，而你就是被耍的猴，因为无论你说什么，出题人都是一副救世主一般的蜜汁微笑，哪怕你答对的，也是这套职业化的表情，无解。
相比之下第二种互动就显得天真一些，“香不香？”“这个香水韵是不是结合得很好？”“怎样，喝起来像不像肉桂？”……
诸如此类与神对话般的形而上让Y老师我自行惭愧但有不甘心，总觉得拼配这件事应该是一门条理清晰的科学。于是找到了岩茶网红专陈郁榕老师，准备将这个话题死缠烂打，搞个明白。
陈郁榕 /乌龙茶界第一网红/ 茶叶审评与拼配专家
陈郁榕老师，前福建质量监督局茶叶质量检测站站长、全国茶叶标准技术委员会委员，从事茶叶审评工作四十余年，参与制作武夷岩茶国家标准样品，著有《细品福建乌龙茶》以及网上流传的无数关于福建乌龙茶的金句。
1- 拼配是茶界的最高商业机密 -
很长一段时间以来大家对“拼配茶”的理解，要么觉得是卖不掉的茶全部归堆后混淆大家概念的茶，要么就是原料不好用来以次充好。
对于这些误解，陈郁榕老师打了个特别好理解的比方，她说，“拼配就像日常煮菜，放点盐，是为了让口感更好，每个调料都有自己的功能，提鲜的，转甜的，变辣的，这些都不需要多，就看你怎么掌握”。
说起来简单，但对于专业拼配的茶师来说，这门技艺的技术要求可不是一般的高，毕竟茶叶这个食材的识别度跟柴米油盐的识别度隔了一条银河系，光是“拼”这个动作的前提，就得熟透各品种原料间的特性。
了解它们就是为了更好的“扬长避短”，保证茶叶品质每一年的稳定性，使茶叶品质和价值达到1+1>2的效果。
比如朋友圈最爱晒的天价网红茶，其实多数都是等级茶的拼配工艺，而这些拼配就是为了确保茶叶品质每一年稳定性的等级标准。
2- 关于“拼配”的方法论 -
求学过程中陈老师跟我们特别强调说明，茶叶拼配一直以来都是属于行业内的最高商业机密，是绝对不能对外公开的，评茶的内容和过程也是不能公之于众的。
她还告诉我们，在她还是学生的那个时代，拼配都是用师傅带徒弟的方式口耳相传，但如今各种审评和斗茶赛的评委都开放包容了起来，其实某种程度上使得茶叶质量得到了提升，也规范了市场秩序。
在陈郁榕老师2010出版的《细品福建乌龙茶》一书中，第一次系统的介绍了拼配技术，在4、5年前，陈老师受福建农业厅委托第一次以开班授课的方式系统的向专业技术人员传授了拼配技术。
这几年陈老师自己也在工作室内陆续开展了几期拼配技术的小班课。一听是有商业机密，Y老师潜移默化的就进入了耍赖模式。
“陈老师，拼配里使用频率最高的品种是什么？”
“陈老师，拼配有没有什么小秘诀，像食物相克的那种不相容的品种是什么？”
“陈老师，不同的品种有没有具体的功能，比如像盐是增加咸度的，鸡精是提鲜的这种功能？”
……
面对Y老师这种看起来似乎是很好学，但是要的全是速食知识点的塑料学者，陈老师挥斥方遒滴挥了挥手，“哎呀都不要说啦，我把方法都写在书上了大家都还是不清楚，这次我就把拼配的材料选好，你直接放手去玩吧，拼完了我再点评，实践操作一次这比说多少理论知识都有用。”
陈老师一说完我就更紧张了，对于这种大师在给小奶狗布置作业的迷茫，心想着如此虐心的福利一定不能独享，
就做成分享包让童鞋们和Y老师一起在炎炎热日里认真做作业吧，完成后陈老师将亲自点评你的作品，为你在岩茶领域的高阶进步助攻！
PART 1 【关于拼配材料包】
陈郁榕老师亲自为我们选了以下七个品种的材料包：
1. 水仙（100g）
2. 矮脚乌龙（100g）
3. 小红袍（100g）
4. 紫龙袍（100g）
5. 水金龟（100g）
6. 铁罗汉（100g）
7. 半天鹞（100g）
PART 2【交作业行为规范与说明】
1.
本次活动截止2018年8月25日前
将拼配的“大作”寄10g样品给我们
并注明你的独家拼配秘方
2.
学习委员将统一编号后将递交
陈郁榕老师亲自审评并一一点评
其中包含Y老师递交的作业
3.
点评过程结果将在九月份
岩茶教室后期文章推送
欢迎大家届时随意认真收看
4.
陈郁榕老师将在提交的30份作业中
选出“最棒的”同学一名
“还可以棒”的同学三名
针对这四位同学的奖赏
“最棒的”将获得退学费大礼
“还可以棒”将获得一份Y老师的私房茶
所有成绩比Y老师好的童鞋
都将免费领取岩茶教室学生证一份（一年有效期）
PS，为了方便大家作弊，Y老师我连夜苦读，小试牛刀了一把。明天的内容，就是把陈郁榕老师偷偷告诉我的拼配小秘诀和我自己拼配的“什么鬼”事先无节操无保留的分享，看看你们敬爱的Y老师如何花式拼配。
另外，如果你嫌弃这样的学习太闹心，你还可以正式报名参加陈老师在八月中旬举办的拼配学习班啦，详细情况还是老规矩，咨询性感美丽的学习委员吧。
【今日互动话题】：
像Y老师这样的塑料学者，最感兴趣的事情就是“放盐会变咸”、“放糖会变甜”、“放了105会变得很香”这样结论式的技巧，在你所知的“拼配”技能里，
还没有没有这种不动脑的纯干货，留言区告诉Y老师，让我快速进阶。系统默认留言中点赞最高的为呼声最高的，Y老师将送上私房茶一泡，大家快来！
PPS，三好生群里有福利：
性感撩人的学习委员今晚将在群里发放陈郁榕老师的《细品福建乌龙茶》一书的电子档材料，好学的同学请注意群福利。
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