40斤魷魚被越南五星級大廚2刀切好, 做成生魚片, 魚頭直接扔掉
魷魚營養豐富，肉裡富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素，而且它味道鮮美，鮮吃肉比較嫩，做成魷魚絲，又清甜還帶著一股香味。今天看看大廚是如何處理新鮮的魷魚的，越南一高檔灑店買到條重約40斤的巨型魷魚，看看他們的五星級大廚是如何處理這條這麼大的魷魚的。
在助手的幫助下，五星級大廚先在巨型魷魚的肚子上切上一切，把它一剖兩半。
拎起帶有點硬骨頭的東西，連同魷魚頭一起切掉挖出。
把它們直接扔在垃圾桶裡不要了，真的很浪費哦。魷魚頭上的肉雖然不是很多，但是這麼多的魷魚頭肉可比一般的小魷魚肉可要多，可以做好多菜呢，乾煸魷魚頭、酸菜魷魚頭炒飯、魷魚頭燒五花肉、辣醬燒魷魚頭.....哪個不是美味？這樣扔掉實在是可惜！
剩下的這些魷魚肉，越南五星級大廚準備學習日本廚師的做法，把這些肉全都做成生魚片來吃！換作是你，你會生吃嗎？
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