玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。玉米烙制作简单，松脆可口，在家就可以轻松完成。
玉米烙的做法：
【主料】甜玉米300克
【辅料】淀粉40克、色拉油适量、白砂糖适量
步骤：
1.甜玉米放水煮熟，约五分钟；
2.煮熟的甜玉米取出放凉，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，用手把玉米粒分开；
3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，甩去多余水分；
4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面粘上淀粉；
5.锅中放半碗油烧热后，倒出；
6.转小火，此时锅中留一点点油；
7.把玉米粒倒入，轻轻把玉米粒摊平；
8.接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒粘连在一起成整块饼状；
9.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒；
10.转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆；
11.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油；
12.撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
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