2018-07-27 19:29:21 佚名

爱生活的凯哥

欢迎关注「饭醉分子闫涛」，看我分享不一般的美食感悟！

我是一个榴莲控，特别爱吃榴莲，同时也一直烦恼于榴莲的价格为何如此昂贵？后来到东南亚吃了几次榴莲之后，便大体上知道了榴莲的江湖派系。通常在国内吃的榴莲多数是泰国的榴莲，而泰国榴莲在榴莲控的眼中等同“大路货色”。

为什么那么说呢？因为泰国榴莲的产量虽然稳定，但是都是在没有成熟的情况下，便摘落运到中国贩卖。在运输的过程中，通过自然发酵，或者是人工催熟，便能保证榴莲的损耗得到控制。但实际上，这些榴莲的品质并不令人满意，因为榴莲最芬芳的时候，自然是在树上成熟，这就决定了榴莲的采摘运输成本居高不下。

真正能让榴莲控狂热不已的是马来西亚的榴莲，曾吸引蔡澜先生专门去马来西亚槟城吃过一啖榴莲，随之在他的散文发表之后，一位叫阿龙的买马来西亚榴莲的小贩便因此走红了。马来西亚的榴莲是出了名的好品质，比泰国榴莲都要好上几倍，而且讲究颇多，从猫山王、黑刺等等的榴莲品种决定了它们高低不一的定价。

其次，马来西亚的榴莲讲究“树上熟”，这也是跟泰国榴莲最大不同之处。果农们会在榴莲树下结一张网，等着树上的榴莲自然成熟脱落，这时候的榴莲才会被认为是上品，因为它会自然发酵，熟成比较完好，香味也就更为浓密了。当然，这样的榴莲生产成本也无比高昂了。

之前还有一个说法是，马来西亚的榴莲绝不出口，所以只能在本地吃。后来，我就此向马来西亚的朋友请教，原来并非因为什么封建迷信因素，而在于自然熟成的榴莲，刺激性味道太浓，一般来说是不允许带上飞机或者邮轮的，如果是经历长时间的物流运输，已经熟成的榴莲保质期较短，也就更容易毁坏，所以也就有了马来西亚的榴莲不出口的说法。

不过，若有一天当你亲身来到马来西亚吃上一口大名鼎鼎的猫山王之后，你会发现之前吃过的泰国榴莲，实在是无法相提并论啊！

饭醉分子闫涛

资深榴莲迷再次回答关于榴莲的问题。

榴莲跟香菜是最奇特的两种食物，爱的人见了欲罢不能；厌的人看到避之不及。但榴莲除了奇特的气味被人熟知，它的价格也另许多人望而却步。那么，作为一个水果而已的榴莲为何如此昂贵呢？

首先，是榴莲的产量和挂果时间了。

我们看很多图片会发现一棵榴莲树的分枝上熙熙囔囔挂满了小果。不禁拍案而起：“这么高的产量，竟然还买那么贵！”。实际上呢？内情只有种果树的人才知道，果树始初产量高却有其事，但是为了保证果实的质量，到了一定时间是需要修剪的，把一些发育不良的果实摘除，确保其他果实的营养供应。这么一来，果实就少了大半。

而且，榴莲不同与其他果树，种植密度要求不高，一亩地可以种植很多果树。但榴莲树占地面积很大，一棵树就占地二十平米左右。如此算来，亩产量比荔枝、龙眼、芒果这些热带水果要低得多。

此外就是挂果时间，很多果树种植一两年就可以挂果，简单说就是可以收获果实。榴莲却起码要等七八年才开始挂果，而且想要更香醇的榴莲起码要二十年树龄以上。这么一来，时间、人力成本根本非其他果树可比。

其次，就是采摘、运输成本、储存成本。

榴莲是热带水果，对日照和水分要求苛刻，一般至产在东南亚。虽然近年海南和广西有生产，但因为地理位置不同，味道比东南亚产的要大打折扣。

所以，东南亚的榴莲一直畅销。

但是，这玩意除了体型较大外，还外带一层钢刺铠甲。而这铠甲也不是绝对坚硬，又加上所处海拔较高，如果采用打落的方式绝对在泥土炸开朵朵芬芳的金花。所以，采摘榴莲只能靠人工爬树，这玩意又沉，又带武器。所以……猴子都不愿意去碰。如此，采摘费用不可小觑。

此外，榴莲的存储条件要求狠高，因为这东西实在娇贵，如果树上成熟后采摘，只能保存两天。好一些的比如泰国，可以允许采摘五分熟以上榴莲果实，这还一定程度减少储存的成本。

而像马来西亚，对榴莲出品质量苛刻，只能采摘、贩卖成熟榴莲。也就是说，如果从马来西亚采购榴莲，只有两天运输时间，在运输和储存上大大加高成本。

到了国内，价格不高怎么拿回成本？

再者，就是榴莲的营养价值了。

榴莲是热量、含糖量最高的水果，100克榴莲肉热量能达150千卡。而成年男性一天所需热量不过2250千卡。所以一天吃个几片榴莲肉差不多也够一天的热量了。被成水果之王是实至名归的。

但你也因为糖分太高，所以不建议血糖高的同学多吃喔。

微影窥人生

先说一个便宜的状态，下面这一提榴莲合人民币只要不到30块钱，可以吃到不想再吃为止。

所以为啥榴莲很贵呢？先说一下大家对榴莲的误解。

1.马来西亚的榴莲都很便宜，错。那得看季节和品种，比如在集中上市的季节确实很便宜，但是在生产淡季，真的很贵。在2017年12月底的时候，我们在婆罗洲路边买的榴莲是58马币/公斤，合人民币大概是90块钱一公斤。

2.榴莲就是金枕头和猫山王，错。榴莲的品种非常多，猫山王编号是D197，你就想一下，从1号过来是不是有很多品种。

3.在水果市场上买到了整个的马来西亚猫山王，错。中国没有开放对马来西亚榴莲的进口原果的榴莲。所以我们也没可能买到这样的榴莲。另外，很多所谓的越南猫山王其实是干尧品种而已。

那么影响榴莲价格的问题究竟有哪些呢？

1.虽然榴莲的种类很多，但是真正被市场接受的品种就比较有限了。大家都争着去抢猫山王，金枕头，那这样的品种不贵才怪。至于说还有很多小众品种并不会被注意，在马来西亚产地也是这样的。

2.榴莲并不能长期储存，也就造成了一段时间贱卖如草芥，一段时间过后又推升到极高的价位。不耐储运也提高了物流损耗，自然会更贵。

3.水果的价格真的不单单是生产价格。还有各种人工费用，采摘，包装，搬运这些都是需要钱的啊。

4.种植面积还不够大。这是榴莲生产状况现状。中国市场是一个刚刚被开发出来的市场，需求也刚刚出来。很多榴莲产区还没有做好准备，特别是马来西亚，仍然是以油棕为主要作物。最近已经有精明的农场主开始尝试栽种榴莲了。相信在未来，榴莲价格会有一个下降。

最后再说一点，中国到目前为止都不适合栽种榴莲，希望在未来有适应寒冷环境的品种出现吧。

植物人史军

榴莲出场费高涨，原因竟然是它。

一、榴莲为热带水果，对气候有要求

根据榴莲的物候学特征在日平均温度22℃ 以上，无霜冻的地区可以种植，在中国只有海南省和云南省的部分地区可以发展。大家对榴莲喜爱程度高涨，需求越大，产量低，依托进口。

二、榴莲树结果时期长

榴莲为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米，一棵树每年可产八十个榴莲。轻则四五年结果，重则八年结果，不同的种类，不同的时期。一棵树再多，一片榴莲树结果太多，但是需求大啊。

三、运输成本太高

国外收购，销往中国获取几倍利润。公司很少采用陆路运输，因为陆路只能销售到中国的边境城市，从边境城市继续转运内地耗时更长。目前是运到曼谷附近的挽差邦港装船走海路，直接运至上海的水果批发市场销售，运输时间约为5-6天，因此公司收购的都是四、五成熟的榴莲，到达中国后正好成熟，如果收购成熟榴莲运到中国后就会过熟甚至坏掉。

如何挑选榴莲，这是一门学问！

一、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。

二、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。

三、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。

四、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。

五、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

六、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。

七、若瓣发黄，榴莲可能已经烂了。

走马看世界

1、榴莲作为“水果之王”，开价低了很没有面子的

水果和人一样，价值决定价格！

榴莲作为“水果之王”，其营养价值极高，男士吃了强身健体，健脾补气，补肾壮阳；女士吃了温暖身体，活血散寒，缓解经痛；榴莲性热，属滋补有益的水果，是寒性体质者的理想补品。

2、榴莲树结榴莲果，还需“熬资历”

所有果树都不是种下去之后就马上结果，期间还需要长时间的酝酿！

榴莲树可生长五六十年，每年开花结果一次，一颗榴莲树一年能产三四百个榴莲果，但是榴莲树从种植到成熟，至少要八年以上，若想长出味道更好的榴莲，至少还要20年，并且，越老的树上长出的榴莲味道越好。

3、榴莲树对“安居”的要求比较高

榴莲是一种纯热带水果！

它要在终年高温的地方才能生长，对光照和水分的要求也很高，而且，还要在山上种植才行，这些条件都满足之后，榴莲的水分才会刚刚好，虽然在海南、广东也种榴莲，但是味道与赤道附近国家的榴莲相比，差远了。

4、包不包邮的，已经不重要了

榴莲的保鲜期非常短！

东南亚的新鲜榴莲运输到中国，除了要支付长途运输费用外，还要使用特别高的保鲜技术，泰国出口到中国的榴莲，大多摘的是5成熟或7成熟的，运到这边拿出来卖，还要经过姜黄粉来催熟。

中场大脑

说到榴莲那我就不得不说两句了，我本人都这种水果是敬而远之的，味道实在受不了，不过我家儿子却特别喜欢吃的一种水果，每次看到儿子吃的那么香我都不知该怎么说😂😂😂

下面我们先介绍一下榴莲

榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ），是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

我们再来分析一下它贵的原因，我认为有以下几点

1:首先是中国人对于榴莲的喜爱导致的需求量很大导致和榴莲的产量不成正比导致物以稀为贵。中国进口榴莲多来自于泰国和越南，这两个国家的榴莲果园现在有80%被中国水果商占有，这也导致过去在产地很平民的榴莲在当地也贵了起来。

2:运输成本。因为榴莲不易储存，所以国内榴莲的进口运输方式基本为汽车运输，一柜榴莲拉到上海北京运输成本动辄两三万节假日更是翻番。

3:榴莲的营养价值：榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。所以说它的营养价值也就决定了它的经济价值

4:榴莲是一种比较易损耗的水果，所以卖的时候店家也都会把这个成本算上。

5:榴莲的品种有很多，还有它的成熟期也不一样，泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种：伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四、五年后结果；中型种：长柄和谷，六至八年结果；重型种：甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差，

虽说榴莲一颗树上可以结那么多，但到考虑到它的稀有、不易保存、运输成本和成熟周期、以及营养价值等等都决定了它的经济价值，所以才会在国内卖的那么贵

爱做美食的小刘

谢邀：在海南，我看到过榴莲树，的确是一颗树能结出很多榴莲。但果实到了市场上，卖价还是很贵，为什么？

1 其实，就是因为榴莲这种水果，还是数量少，又是季节性水果，卖价就贵。还有一个原因，虽然是大树水果，每颗树结果都多。但榴莲的产地很少，我国只有广东，海南有，除此之外的地方都没有榴莲，也无法生长这种树。榴莲不像核桃和其它水果，到处都有。所以，榴莲的产量是很少的，满足不了市场，就显得物以稀为贵了。

2 榴莲主要产地是东南亚各国特有的水果品种。但进口到国内，只要是运输跟不上，口岸也少，路途远。水上运输，也一样。还有进口岸，为了安全，还要检疫。

水果是有时效性的，成熟后会很快变性和烂掉。运输不及时，上市不及时，都会自然坏损。最后，能上市，肯定因成本高而贵了。

3 榴莲，虽然在社会上，都把榴莲说成是营养丰富的“水果之王”。

但这好臭的东西，又那么贵还是不吃或少吃为好。

因为，世间食物，有着过多的相生相克，不注意一下，一不小心就会吃出问题了，那就不是享受贵物的营养，而是拿自己生命开玩笑了。

榴莲，有很多会物是不能和它共食的。

生话食物中，不能与榴莲一齐吃的有：

1 韭菜，茄子，羊肉。因为榴莲是热物，而这几类食物也是热性的，共食后会上火，会引起便秘，致疾病就得不偿失了。

2 水果类，有荔枝，梨也不能同吃。

3 饮料类，如可口可乐，牛奶，可乐里含咖啡因，。榴莲中又含有的大量钾元素，二者很容易使人在食用后变得兴奋，严重时可能出现心律不齐，甚至诱发心脏疾病，那更叫“为口伤身”。

4 榴莲还不能和海鲜一起吃。因为榴莲是热性果品，而海鲜是绝对的寒性食物，特别是螃蟹，很容易造成肠胃系统，受到食物冷热刺激引起不适反应，出现消化不良，障碍等。

5 吃榴莲更不能喝酒，因为榴莲中，含有一种叫硫元素的物质，容易受到酒精的影响加重醉酒。

你看，为了生活安全，没有吃榴莲的口福，是件好事。

有话要说886

榴莲，一种很神奇的水果，榴莲可以增强免疫力：榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

吃榴莲还会有如下功效：

治疗痛经：榴莲可以缓解痛经，食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

开胃促食欲：榴莲的特殊味道具有开胃、促进食欲功效。

通便治便秘：榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。

预防和治疗高血压：榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。钾和钙的含量特别高，钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

防癌抗癌：榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

榴莲要分产地，国内和国外的榴莲，从口感到价格都会有不同。由于榴莲具有很高的营养功效，在价格上贵一些也是自然的。

马来西亚榴莲有“一日而色变，二日而香变，三日色香味尽去矣”的法。所以马来西亚的榴莲很少出口到外国，只有部分供应新加坡。目前在国内能够吃到的马来西亚进口榴莲，只有“猫山王”一种，多为速冻产品。

苏丹王榴莲：味道浓郁，质地较干，甜味适中，不容易腻口，核比较大，价格较为亲民，最好直接买纯果肉。

红肉榴莲：个头小，主流品种，甜度高，核小肉厚，呈金黄色，略偏橙色，口味与猫山王明显不同，有草药的味道。

红虾榴莲：纯红肉榴莲，比较少见，草药味更重，甚至会有类似汽油的味道。

猫山王榴莲：黄姜色，味道甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美，价格昂贵。

泰国榴莲，六七成熟就会采摘，营养还未足导致味道还没到位，香味也比较弱，泰国榴莲的味道就是甜和奶油味。

金枕头：肉多且甜，果肉呈金黄色。经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，适合初尝者“入门”，一年四季都可吃到。

青尼：肉多，核小，果肉以深黄色为佳。

长柄：柄长且圆，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。

谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小，成熟较迟，价格最高。

适宜人群：适宜偏寒者、病后、产后妇女、痛经女性食用。

宜忌人群：糖尿病人、高胆固醇血症患者、肥胖人士、糖尿病患者、肾病、心脏病人、感冒、阴虚体质、气管敏感者及老年人均不宜多食榴莲。

二哥网，专业购物消费指导网站。为您提供各种专业购物消费知识和资讯，帮您解决购物消费中可能遇到的各种问题或困惑，让您有依有据、快速买到优质的商品或服务。

二哥网

进口。

榴莲是驰名的优质佳果，产自东南亚诸国。近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲果肉中含淀粉11％，糖分13％，蛋白质3％，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

但是人们对榴莲的味道存在争议。有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪如鼻，绕道而行。

泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。

榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为名贵。

吃土少女的日常

榴莲作为水果皇后，爱吃的人欲罢不能，不爱的人，闻见气味就够了！

其实在国外吃榴莲真心不贵，只是到了天朝什么都缺，人口基数大，税收高，经验成本高，所以就贵了！

初中政治课本上不是学过嘛，老板们为了保证产品的价格，宁愿将牛奶倒入地下管道也不便宜卖！

以下是网友“吃海鲜”在泰国吃榴莲的段子：

昨天老六家里来客人了，于是在曼谷的菜市场买了一个榴莲回家，榴莲个头虽然都不大，不过却是“金枕头”品种的，三四十元一个的价格，老六果断来了一个！

榴莲

虽然老六一年四季在泰国，不过榴莲还真不常吃，主要是榴莲在市面上卖的不多，大多都被做成水果干卖到国内了，二是榴莲价格在曼谷也不便宜，要不是家里来客人，老六很少买着自己吃！现在关注微信公众号“爱上乐淘”可以领取淘宝内部优惠卷、还可以通过公众号查询想购买的商品是否有优惠卷，每天都有淘宝优惠卷发放，每天都有采集新产品上架,更有折800、淘抢购、聚划算合作商品推出品质保证。有需要的可以添加下公众号。