自从上次写过嘉义的菜市口鸡肉饭,博得广大嘉义乡亲的厚爱，这次更再接再厉,要来介绍一家远近驰名的”竹香园瓮缸鸡”
光看首图这张瓮缸鸡特写,应该就会引得人垂涎三尺了吧?到嘉南一游,刚好在地朋友推荐了这家竹香园瓮缸鸡，说是来到嘉义,除了鸡肉饭之外,也相当值得一尝的美食。
竹香园嘉义店的地理位置很容易找,就在中埔交流道下来,不用五分钟，大红色的广告牌夜色中颇为醒目,远远就能看见。
听说竹香园的创始店在关仔岭,嘉义这家是开幕未久的分店，竹香园嘉义店占地更广,停车更方便,市区就吃得到,不用再跑关仔岭。
我们抵达时正逢华灯初上的晚餐时分，竹香园嘉义店几乎是座无虚席,连外面都有等候的人潮
店家也很贴心,为怕客人久候,还准备了免费的麦茶和炸地瓜片。
大门旁就是竹香园料理瓮缸鸡的地方，门廊下的红灯笼随风摇曳,映照出工作人员忙碌的身影。
这里摆了好几个大瓮缸,就是专门烘烤瓮缸鸡的器具
耐不住好奇心的驱使,我请求竹香园的工作人员,打开盖子让我拍一下，原来一个大瓮缸内,大约可以摆进6只鸡一起烤。
厨师偶而还要打开看一下烤鸡的状况,顺便翻个面
一旦烤到表皮金黄透亮,差不多就可以起锅了，不过烤出来的瓮缸鸡还多了道滴油的手续，
所以下面还要多垫一个锅子。
这个来打工的小帅哥,相当熟练地去皮拆解,再将整只鸡取下
瞧瞧他把鸡肉和鸡皮分门别类,动作熟练得一丝不苟
拆剩下来的鸡架子,还可以拿来熬成美味的鸡汤
走进店内一看,偌大的空间,早已高朋满座，建议要来竹香园用餐的人,还是先行订位,比较不用在外苦苦等候。
这边是点餐结帐的柜台，看得出来柜台前方都用满满的竹筒做装饰吗?
这个水族箱很快就吸引了我的目光,里面饲养的是水库笋壳鱼，不过最有意思的还是上方的匾额,除了常见的高朋满座，连续四个同音不同字的”鸡基积碁”,更是寓意颇深啊!
我们等了会儿,刚好大门旁有个空位，不得不提一下,竹香园嘉义店,把竹子的概念运用到极致，除了竹制的桌椅,还有这个也让我眼睛一亮!
多么别致的竹筒水壶啊~，浑圆憨厚的造型,还带点朴拙的古趣。
水壶后侧还刻了竹香园的店名,简直就像个艺术品，“无竹令人俗”,说得还真有道理呢!
所有的碗筷盘子都整齐收纳在竹篮内,让人一看就心生好感。
接下来看看竹香园瓮缸鸡的菜单
首先看到嘉义店限定的~古早白玉鸡,一只新台币700,半只新台币380，上面有说明是选用饲养20~24周的台湾原生种古早鸡，每只重量约3公斤左右的古早鸡,需放养大自然,并用五谷杂粮当主食，比起一般饲料鸡,活动力更强,肉质应该也较有弹性。
再来这页是瓮缸鸡的价钱,全只新台币600,半只新台币350，其他还有单点的凉拌菜色,过猫,山药,槟榔花,甘蔗笋和山猪皮。
菜单的第二页主要是三杯类和山产类，有加上小皇冠图案的,都是推荐必点菜色。
A餐新台币1380和B餐新台币1580,多人分摊下来,其实很划算呢!
第一道先上桌的,当然是竹香园最受客人欢迎的酥炸地瓜，裹了薄薄一层粉去炸的地瓜,香甜恰到好处,越吃越涮嘴。
这盘是蒜炒龙须(小)新台币100，清脆鲜嫩的龙须菜加了木耳,红萝卜和蒜苗一起炒,吃起来很爽口。
这盘当然是招牌的瓮缸土鸡,全只新台币600,中间还有一碗原汁
瞧瞧这烤到金黄油亮的鸡皮,多么诱人啊!我才吃了第一口,就被酥脆的口感惊艷到了
这个是用鸡架子熬出来的鸡汤,可以说是一鸡二吃的煮法
加了笋子和茄冬树叶一起熬出的鸡汤,别具风味
这一道菜是麻油鸟佛烩山猪新台币480
满满的鸟佛,其实我不太敢吃,不过山猪肉倒是相当不错，搭配了青菜和枸杞一起加入麻油拌炒,据说相当滋补。
说到滋补,就不能不提一下这锅何首乌鸡汤(小)新台币380
泥侃崁汤内的配料:满满的鸡肉,红枣和枸杞都没在小气的，看来乌黑的汤底,其实对滋阴补血最有益,听说还有黑发的功效，害我卯起来喝了好几碗、
听朋友说这道紫苏梅子鸡新台币380，也是竹香园必点菜肴,吃起来酸酸甜的紫苏梅子鸡相当下饭，是大人小孩都会喜欢的一道菜。
最后这一锅压轴的麻油烧酒鸡汤(小)新台币380
满满的姜片,高丽菜和鸡肉,加了麻油鸡酒下去,果然香味四溢
冷飕飕的冬天来上一碗,原本冰冷的手脚立刻就温暖起来
最后结帐金额,8个人吃了新台币2574,分摊下来并不贵
算是既饱足又划算的一餐,非常推荐喔!
推荐指数: * * * * *
达人评语:竹香园的瓮缸鸡皮脆,肉又juicy,其他配菜也有一定水平
不论三五朋友小聚,还是来此宴请亲友,面子里子都顾到了!
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