司空见惯的烘焙问题容易被我们忽视，
常年存在却极少能得到解决。
今天我分享的烘焙小技巧个个都是干货，
分分钟都能上抖音热点，
赶紧收藏慢慢用吧。
01
小蛋糕模具一模两用，
小蛋糕模具翻过来，
就可以做成饼干碗（好神奇！）
02
使用电动打蛋器时，
时常会遇见面糊飞溅的尴尬，
这个时候只要一个一次性纸盘子，
就能轻松化解（简直是贤惠中的表率！）
03
不喜欢吃黄油的亲们，
烘焙时可用牛油果代替黄油，
可以使蛋糕更健康，
彰显出不一样的风味。
04
除了裱花袋，
你还可以把糖霜装到注射器里，
这样装饰蛋糕和饼干会更容易些。
05
倒入蛋糕面糊时，
可以将半杯植物起酥油、半杯植物油
和2杯中筋面粉混合成的面糊
用软毛刷在模具内刷一层，
这样你的蛋糕就不会粘锅啦。
06
将两个装有不同糖霜的裱花袋
套入一个放好裱花嘴的裱花袋中固定，
这样挤出的糖霜会有更丰富的层次，
缤纷蛋糕杯闪亮登场（糖果风来袭！）
07
饼干不小心“过火”，
刨丝器可以用来拯救！
把外面那层刨掉，
饼干、松饼“去黑”so easy~
08
烤盘买了一个又一个，太败家！
做不同尺寸馅饼时，
铝箔纸来拯救！
烤盘即刻变尺寸（一盘多用！）
09
只需在烘焙的最后五分钟，
放一颗棉花糖在杯子蛋糕的半成品上，
就可以做出惊人的糖霜。
10
蛋糕放入冰箱后会影响口感，可以尝试在把蛋糕放入冰箱前，在蛋糕上放一片面包片，就可以保持蛋糕松软温润。
11
蛋糕裱字前先打“草稿”，
首先用牙签在蛋糕上戳出一个个小洞，
组成你想要的文字形状，
然后在这些小洞上小心的挤出小圆点奶油，
这样就能轻易的写出完美无缺的文字啦！
12
下面这张图表告诉你，
你需要为聚会准备多大尺寸的蛋糕。
13
每次焙烤时在烤盘外侧系上湿的布条，
这样就能烤出均匀平整的蛋糕。
湿布条对锅的冷却作用
能使蛋糕的外侧焙烤的更均匀。
14
使用裱花袋时入袋往往会造成奶油涂抹浪费，
这时可以把裱花袋子放在杯子里，
边缘折叠在杯口外侧，
这样添加奶油比较容易并且不浪费奶油。
15
不需要复杂的制作环节，
只要用巧克力蛋糕粉和一瓶可乐，
就能做出美味fudgy蛋糕！
16
融化的冰淇淋和面粉可以拿来做彩色面包哦，
像个巨型甜甜圈，瞬间让宝宝们尖叫！
17
多出来的曲奇面糊需要保存，
可以放入冰格冻起来，
下次需要做多少块曲奇就解冻多少格。
(瞬间解放生产力)
18
用玛芬模具（12连模/6连模）烘烤饼干时，
可以使饼干质地更松软，
形状大小更圆润、好看~
烘焙新手如何进阶?
少不了各种烘焙技能，
烘焙学海无涯，各位新手们切记！
没有永远的菜鸟，只有不愿学习的懒鸟。
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