蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅； “撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。港式蛋撻也叫酥皮蛋撻，採用牛油及麵粉製作的皮子，香港吃的比較多，也叫港式蛋撻。
所謂“絲襪奶茶”，其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，然後再加入奶和糖，過濾這一步驟除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。10多歲到港打工的林木河，與妻子及一名夥計於1952年在中環擺花街開設蘭芳園大排檔。當年小小的排檔，每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧，工人看見他將茶用個袋衝來衝去，且茶袋呈咖啡色，以為是絲襪，以後每次就大叫“一杯絲襪奶茶”。這就是絲襪奶茶由來。
用來衝奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變衝出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，並用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘後(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次（稱為撞茶），最後倒進已放入淡奶的杯內，一杯濃郁的絲襪奶茶便製作而成。
燒麥據說起源於元朝，當時叫稍麥，意思是以麥面製成的薄皮，包著肉再蒸熟，但之後因為在北方，麥字和賣字同音，說著說著就被稱為燒賣。魚肉燒賣是香港人依照傳統燒賣為了降低成本利用麵粉和魚肉製成的街頭小吃之一，它的外皮也是特質成金黃顏色的，具有入口彈壓爽口，豉油汁香甜的特點，是新界著名的特色美食。
魚肉燒賣的受歡迎程度遠高於正印蟹皇燒賣。特別是老字號港興的魚肉燒賣王，更是許多明星的最愛，像演員林峰、陳慧琳等人都是此店的常客，門前總是排著長長的隊伍。
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