俗话说的好，一鸽胜九鸡，说明鸽子的营养成分很高。就营养来说，鸽子肉中包括：蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E、泛酸、软骨素、精氨酸、氨基酸、胆素等，对促进营养吸收是非常有效果的
。
特别是在中医的角度来讲，鸽子肉就不止是用美味来形容的。鸽子肉在中医有个叫法叫做“动物人参”，可见它的作用是很大的，在《食疗本草》这部典籍中是有记载的。鸽子肉味甘、性平、归肝经、肾经，具有滋肾益气、补气血、避免气虚、益精血的作用，对改善记忆力、美容养颜、抗衰老、促进伤口愈合也有明显的作用。
下面介绍一种鸽子的做法，可以最大程度的保留鸽子的营养价值。
枸杞鸽子汤
主料：鸽子
调料：食盐，姜，料酒，天麻，枸杞，小葱
1，鸽子清理好割掉屁股，清洗干净，加入料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净
2，再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子
3，大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂
4，撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可
枸杞鸽子汤，枸杞有补肝益肾、清热解毒、增强免疫力的效果，搭配鸽子肉煲汤，有滋阴润燥、排毒养颜、补益气血的效果。喜欢的朋友赶紧试一下吧，同时记得关注我们哦。
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