其实很多鱼都可以这样煮，这里主要是以带鱼为例子。带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼，而且带鱼本身也很好吃。
材料：带鱼
配料：蒜，葱，姜，料酒，花椒，盐，海鲜酱油，糖，醋，鸡粉
1，带鱼去肠洗净，在上面划几道。
2，准备蒜，葱姜，花椒。
3，锅中烧油下带鱼煎制，煎至两面金黄装盘备用。煎带鱼时要中小火慢煎，小心油溅伤。
4，锅中烧油加蒜煎出蒜香味，蒜煎制金黄下葱姜，花椒大料，米椒爆香。
5，加醋，糖，海鲜酱油，料酒，一碗水。（料酒有活血化瘀的功能，醋能消食积、解毒、补血）
6，下入煎好带鱼炖制。
7，加盐，鸡粉，汤汁少许时即可关火。
一盘可口美味的蒜香带鱼就大功告成了，喜欢的朋友可以尝试下哦！
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