酒米是钓友们普遍使用并方便自制的垂钓饵料之一。如何泡好酒米，小编从以下几点给大家些建议。
一，酒米的用米
任何酒米，都建议结合当地（方圆半径内）盛产或者常见作物泡制。（包括地区性饲料常用的下脚料母米。如最常见，北方小米、黄米，南方稻米）
泡酒米的米，建议买那种“丑陋”的，人闻自然味道的。这无论哪种米类，皆如此。大米举例，要买“糙米”，不要用又白又亮的（人工添加剂太多，钓鱼很可能是反效果）
如果你已经找“漂亮米”泡了酒米，只能建议你谨慎。因为那很有可能是那种“翻新米”，即，陈米、初期变质的米，经过翻新卖相好的米。这种米，人吃都能吃出来，你更骗不了鱼
二，用米的加工
选定了泡酒米的米，还有个用米加工的问题。常见的有两种，一种就是使用生米；一种是用炒熟或者微波炉、烤箱等加工过的米泡制。
我们先说生米，生米泡制酒米，是最常见和保质期最长的酒米。优点是制作更简单，久存不易变质，兼顾的鱼情和水情广谱。
加工过的米，称为“熟米”。最建议的是炒熟，因为这有利于你掌握火候和水蒸气挥发。一般火候掌握到顺滑、微黄色、略有膨胀即可。这类“熟米”由于持续加热，已经是蛋白、淀粉、油脂等营养物质充分变性的、水分减少的，会直接表现出熟米香味足、颗粒饱满（包括泡制后）、硬度降低、吸酒量大、、、等特点。但是不好的方面是：容易氧化变质，长时间保存容易粉化。
三，泡制酒米的用酒
首先，泡制酒米，还为了充分利用白酒中的多种有效成分、芳香物质，我们建议的是：酱香型白酒、曲香型白酒、浓香型白酒这类酒。而不建议未经调配的白酒和蒸馏白酒。
按照酒精的度数和酒米的保存，我们常规设定为两类用酒，一类是40度左右的白酒；一类是50度左右或以上的白酒。
低度白酒，我们建议速用型酒米的使用。即，泡制使用周期短和保存时间短的酒米。这里酒米的使用，也更适合养殖鱼。
高度白酒，我们常规建议久泡的酒米或者保存时间较长的酒米使用。优点是，酒米的保存时间会大大延长。保存时间长的酒米（时间会使其营养和呈味发生变化），更适合野钓和垂钓惊恐度高的鱼。
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