传媒大眼导读
韩寒的餐厅又又又出问题了！从发现老鼠屎到多家店铺关闭再到拖欠员工工资，这家餐厅几乎成了餐饮业反面教材的典范。餐饮业所能遇见的负面问题，它几乎占了个遍，致使“很高兴遇见你”成了名副其实的“很气愤遇见你”。
其实明星开餐馆的并不少，林更新的“爸爸烤肉”，郑爽的“小蛋壳炸鸡”，李冰冰与任泉合开的“热辣壹号”，韩庚的“梅花饺子”，杜海涛的“海吃海喝自助餐”，薛之谦的“上上谦串串香火锅店”，包贝尔的“辣庄火锅”，张嘉佳的“从你的全世界路过”……如果一路说下去，这份名单恐怕说到第二天天亮还是没法全部说完。
更有趣的是，明星们好像也都特别执着于吃，在“吃喝玩乐”这套程序上，那些能给大家带来欢乐的明星们往往更在行，一旦走红以后很多人都会抓住“吃”这件“头等大事”不放手。
所以这样说来，明星们开饭店这件事，也可以算是强强联合了。因为这两件事都是需要人气的，明星们刚好可以把人气转移到自己经营的饭店上去，这一流量变现的过程可以说是平稳着陆、无缝衔接，成功系数看上去高达百分百。
既然吃吃喝喝是每个人的刚需，可见这件事做得成功就是个你好我好大家好的事情，可以在偶像明星开的饭馆内解决这顿刚需，真是想想还有些小激动呢。可理想再丰满，也架不住现实太骨感，近年来明星开饭店爆出的负面新闻远比正面的多出太多，这又是为什么呢？
价格贵、菜难吃，
餐厅只是个网红性质的空壳子
很多明星开店都有一个共同的特点，那就是贵。李晨的饭店内一碗普普通通的面条要卖到30元，杨天宝的店里一份名为“百万美元奶昔”的饮品要卖到48元（幸好没有真的卖到100万美元），而韩寒的“很高兴遇见你”餐厅更是“贵气”十足。
贵就贵吧，关键是还不好吃，不好吃就不好吃吧，就连最起码的食品卫生还都无法保证。被爆老鼠屎都上桌了，那么这样的一家餐厅贵的理由在哪里？只是因为它是明星开的吗？
餐饮业一直被归纳为服务业的范畴里，但很多明星却不具备这个行业本该具有的谦卑谨慎的服务意识，总是在以高高在上的明星姿态来为各位食客（粉丝）“服务”，那么这样的服务，真的能够称之为服务吗？
曾有一位网友评价韩寒的餐厅说：去那里难道不就是为了拍拍照片然后发发朋友圈吗？这话一语道破了这类明星餐厅的网红性质：当餐厅从一个吃饭的间隙拍拍照片的地方，变成了拍照的间隙吃吃饭的地方，那么明星餐厅也就彻底沦为了一次性消费的空壳子，丧失了从粉丝到回头客这一具备可持续性发展的基本功能。
不负责也不道歉，
出了问题从不从自身找原因
如果只是贵只是难吃还可以理解和接受，毕竟一个愿打一个愿挨，很多人就是愿意花钱来明星餐厅拍照或者得到偶遇明星的机会，这都无可厚非。但如果餐厅出现了无证经营、食品卫生安全或拖欠员工工资等原则性问题，那就是另外一回事了。
韩寒的“很高兴遇见你”出现了老鼠屎，他本人没有给出任何回应。而早在2009年明星任泉的餐厅就曾爆发过拖欠供应商几十万贷款的事情，当时他在拆店前的一个月以10万元的低价把店铺转让给了一个素人，被供应商质疑早有预谋，可任泉本人却并未给出任何回应，现在又与黄晓明、李冰冰做起了火锅店的生意。
最耐人寻味的事，发生在近日杜海涛开办的自助餐厅吃出肠胃炎这一事件中。七名顾客在杜海涛的“海吃海喝”自助餐厅里吃出了肠胃炎，可餐厅的第一反应竟然说是顾客“碰瓷儿”。
虽然事后杜海涛又发文声明：餐厅负责人曾亲自拜访身体不适的顾客，并表示双方已达成共识，且顾客的身体状态也未见异常。此外，他还强调饭店已经配合质监部门进行抽检，具体情况还在等待结果。
然而，这种自行打脸的回应实在让人有种“呵呵”的感觉，只有在激起民愤后才会认真调查？如果这件事的舆论导向是另一种情况，比如狂热的粉丝们一边倒的为明星说话，那么结果还会是现在这个样子么？
更可怕的是，这些明星餐厅的负面新闻很少为明星带来多少直接的负面影响，餐厅犯错误的成本也比较小，甚至完全不会影响到明星的本职工作。他们仍旧可以在影视剧或综艺节目中保持自己活泼、可爱、憨厚的人设，让更多人萌生出去他的饭店尝一把鲜的冲动。
太阳会照常升起，餐厅也会继续营业，然而会不会再有此类事件的发生，就很难说了。
明星们已经占据大家的眼球了，
就请放过大家的胃吧
其实普通群众并非是想抵制明星开餐厅，也不是一定要让明星在演艺事业和自营生意这两个身份间做出二选一的选择。只是希望明星们在开饭店之前都能扪心自问一下：粉丝是真的愿意为了自家偶像花钱花时间来他的饭店吃一顿饭，那么我是否也应该诚心实意的为这些粉丝们准备一顿好饭呢？
之所以很多明星都会选择开饭店，多半是因为这件事的门槛确实够低，资金和人气他们都有，能把饭店做到未开先红，所以自然也就成了明星开辟第二职业的首选。
可明星们似乎忘了更重要的一点，那就是粉丝们的热度也会有减退的时候，就好像twins在《下一站，天后》中唱的那样：“人气如同肥皂泡”，一旦人气大不如前，明星餐厅的未来出路又在哪里？
那么，有什么办法能抓住一个普通食客的胃呢？说来也简单，只要明星们能把架子放下，把菜品的味道和服务的质量提高上去，做好一个餐厅的本分，也就不愁明天的太阳是否还能照常升起了。如果连这个都做不到，就请放过大家的胃吧，生活已经如此艰难，吃顿美餐的念头你们也好意思就这么一棒子打翻吗？
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