農夫也瘋狂
農村俗語“起伏一隻雞，一年好身體”，入伏為何要吃“童子雞”？
雞，這是自有其物以來，便是人們餐桌上的常客。尤其年少時候，看電視劇裡愛啃雞腿的洪七公，那時還曾向父母淘叫著，非要吃燒雞！
起伏吃雞，這應該是南方人的飲食習俗，有些地理和氣候的因素在內。在我們山東這塊，全國有名的該是德州扒雞，不過個人不喜歡吃！
最喜歡吃的還是甘藍炒雞和花椒雞！至於入伏要不要特意吃雞，這個在我們這邊並不太講究，反正平時也不少吃！
起伏吃雞，這個在南方，尤其是湖南為最，而且南方地區還有伏鴨、伏狗、伏甲魚等這類三伏天中的食補葷食！在北方地區，大多都是由小麥做成的麵食，基本不離餃子、饅頭和大餅！
三伏天，不消多說，基本全國各地都在一派酷暑之中！溫度高、溼度強，哪裡都像桑拿房！尤其南方比北方而言，人居其中的環境裡，陰雨時間長，溼寒氣更要強一些！
而我國中醫講究的冬病夏治，春夏補陽，也有萬病始於“溼”的觀點！三伏天雖然難耐，卻是陽氣最為鼎盛的時期，同時又是治病強身的好時候！
比如在一些中老年人群中流行的三伏貼，還有就是這類三伏天的食補佳餚，可以有效的祛除體內由前冬積攢而來的溼寒氣！
起伏雞也算是與當地民俗、飲食文化充分結合的展現，地域決定了人們的很多習慣！
雞肉屬於溫性食物，更有利於人體益氣祛溼，起伏雞，一般選用公雞，在人們觀念裡，就是吃了雄雞就行！
公雞這是起伏雞的必需材料，而且以所謂童子雞最為上等，所謂童子雞，即便沒有經過配育或飼養期三個月內的小公雞。
這類雞的蛋白質含量最高，雞肉比老雞的雞肉易嚼，比如磷脂、氨基酸等更易人體吸收！
起伏雞烹製過程中，更是少不了“冬吃蘿蔔夏吃薑”中的生薑這類佐料！
傳說吃法更讓人叫絕，烹製完成端上桌後，關上所有門窗，關上所有降暑消溫的設備，身著長衣長褲，以吃完後全身大汗淋漓而所謂雞到溼除！
這場面，想一想都那麼痛快！
老家老味兒
農村有句“起伏一隻雞，一年好身體”，入伏為何要吃“童子雞”？
我是廣西農村人，地理位置與湖南交界，“起伏一隻雞，一年好身體”，是我們這裡的一句俗語，入伏有關健康的地方飲食習俗。
這裡的雞就是童子雞，童子雞在我們這首先一定要是土雞，“童子”就是還沒有行房事，通常理解成剛開叫或者準備開叫的小公雞。
為什麼要吃童子雞？
剛開叫的公雞具有普通公雞所具有的所有營養價值，而且還含有一定的生長激素，除此之外，剛開叫的公雞燉完後雞油非常的少，非常適合身體虛弱的中老年人還有體質差，體內寒氣的年輕人，以及生長髮育的小孩，其具有溫中補益、益氣養血、補腎益精、驅寒的作用，特別是在入伏，天氣轉熱，人體溼氣增加，寒氣加重的時期，這也和另一句老話相對應“冬吃蘿蔔夏吃薑”，都是夏驅寒的食補理念。
怎麼吃？童子雞做法
童子雞的吃法多種多樣，農人分享一個咱們這常吃的一個土方法，男女老少都喜歡，特別是產後的寶媽，生長髮育的小孩，都是非常不錯的選擇。
準備一隻童子雞，把姜削成片，公雞切成普通雞塊大小，下熱鍋炒，炒出油以後放半斤米酒或者白酒煮，酒開後加水燜二十分鐘，水要剛沒過雞肉，注意，半斤白酒配的童子雞重在2斤左右，鍋一定要用炒鍋，最後出鍋前在滴2-3滴白醋。
這個方法煮出來的雞肉，油少，湯甜，肉質鮮嫩，好吃而且最大程度的保持了童子雞的營養價值，是我們這月子餐、入伏雞必備的做法。
童子雞的做法還有很多種，入伏來一隻，一年好身體，老話還是非常有道理的，歡迎大家分享一下你們那童子雞的做法。
農人說民俗
農村有句“起伏一隻雞，一年好身體”，入伏為何要吃“童子雞”
童子雞，素來被稱為大補之物。童子雞即為農家養的還沒有開叫的雞（還沒有打鳴的公雞），也可是剛剛開叫的雞。
進入伏天人的身體經過炎熱夏季。夏季是既炎熱又溼潤，人們在夏季有喜貪涼，吃冰鎮食物，洗冷水澡這樣身體就會受到溼氣侵入。在中醫中認為“溼邪之氣”為萬病之源，而且中醫還認為“冬病夏治”。
公雞特別是未開叫或者剛剛開叫的公雞，具有壯陽、補氣、益氣健脾、補虛損、強筋骨等功效。
在入伏時為一年最熱之時，這時正是符合中醫認為的祛溼、冬病夏治最佳時期，而童子雞又具有這樣的效果，當然要吃童子雞。
童子雞其實在什麼時候吃都具有同樣效果，特別是未成年的男孩，更有促進生長髮育等功效。童子雞剛剛發育，它的睪丸中雄性激素含量很高，這同時也符合中醫認為的“以髒補髒”，所以青少年經常吃童子雞能促進生長髮育。不過公雞為“發物”，過敏體質者慎吃。
童子雞可以用剛剛出土的子姜加適量辣椒進行爆炒；也可整隻雞加入補中益氣的藥材進行蒸，這樣效果更好。
以上是小曉對於入伏吃童子雞的一些觀點，有不同觀點及補充歡迎大家在下方進行留言，謝謝大家！
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小曉農民
農村俗語“起伏一隻雞，一年好身體”，入伏為何要吃“童子雞”？
說起雞肉，現在生活條件好了，吃雞肉也成了餐桌上的常客了，入伏吃雞的風俗，在南方人的習俗裡是比較濃重的，在入伏吃雞的風俗很少流行開來。也可能是現在生活好了，不在乎哪天吃雞哪天不吃了，在夏天吃辣椒炒雞還是很普遍的，這也說明雞肉在人們的生活中的重要程度不言而喻。
有一年夏天去湖南體驗了一下那裡的風俗，那裡的入伏風俗較盛，有頭伏吃雞，二伏吃狗肉，三伏吃甲魚的說法。按這個吃法，一個夏天的消費也不低了，狗肉都上50元一斤了，甲魚更貴，野生的能賣到好幾百一隻。
說明三伏天還是有別於夏天的，一年之中三伏天是最熱的，有四季小火爐之稱。
三伏天溼氣重，人體容易滋生小痘痘，火氣大，所以要吃些東西來彌補，也就像是藥丸一樣，吃雞來抵制三伏天的溼氣。那為什麼童子雞的功效這麼大呢？
老母雞湯是全國人民盡人皆知的一道佳餚，尤其是生完孩子的媽媽，還有身體虛弱的人，喝老母雞湯絕對是大補。
雞肉中含有豐富的維生素C，含有大量的蛋白質，營養物質豐富，在人體內能量轉化也很高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
中醫醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。童子雞更是雞肉中的精品，是沒有經過配育或飼養期較短的小雞。肉質白嫩，肥壯美觀，荷香撲鼻，鹹香發脆，愈嚼愈香。
農村還有很多俗語，像“冬吃蘿蔔夏吃薑”，還有入伏儘量少吃冷飲之類的。裡面都蘊含了深深的養生智慧，咱們的俗語文化博大精深，每個俗語風俗的背後，都有它存在的意義和價值。
最三農
頭伏一隻童子雞一年能有個好身體。可見古代勞動人民就很重視在每年的三伏天養生保健作用了。童子雞也就是剛餵養在三個多月齡的，重量一般是一斤半左右的小公雞，我們食用了它的肉和湯後，沒有病的可防病，有病的可以起到治療作用。童子雞最主要的的功效就是既能大補身體還能祛除暑溼，有病的人最好選擇在三伏天治療是最佳良機。因為三伏天氣溫高，人的身體皮膚毛孔開著，血液循環很旺盛，正是冬病夏治的好時機。當我們身體有病時，就應該積極地到中醫院或者是養生館配合調整治療。南方常年高溫多雨，人體暑溼很容易侵入，所以就有了吃童子雞的說法。而相比之下的北方，三伏天也是一年中最難熬的，北方人患風溼病和骨病較多，我們也要積極地到醫院和養生堂配合針炙熬貼和燻蒸撥罐治療，效果最為明顯。另外，我們北方人在這三伏天裡有一種說法:`頭伏餃子二伏面'以及"有吃的吃在伏裡，有穿的穿在九里"，意思是說:人的脾胃功能和運轉功能都比春秋冬季要強盛，吃進去難消化的食物，稍微運動一下就消化掉了。當我們生活在高物質高水平的今天，更應該有計劃有目的地調整好自己的飲食起居習慣了。
大叔147409271
農村俗語“起伏一隻雞，一年好身體”。“起伏”也就是頭伏，“冬練三九，夏練三伏”。三伏天是夏至後的第三個庚日為初伏（頭伏），第四個庚日為中伏（二伏），第五個庚日為末伏（三伏）。“伏”，是潛伏避暑的意思，三伏天的到來意味著一年當中最熱的時候來臨。2018年的三伏天總共40天，初伏是7月17日到7月26日，中伏為7月27日到8月15日，末伏為8月16日到8月25日。老中醫有這種說法，冬病夏治，頭髮伏是夏治的最佳時期。
1、冬病夏治，起伏（頭伏）是最佳進補調養時期。
農村很多老人也非常注重在夏天的身體調養，在南方進入三伏天之後，天氣炎熱，高溫高溼。中醫認為，溼氣重是百病之源，祛溼溫陽、疏通經絡、調理氣血，才是治病治本，身體調養最有效的方法。為什麼選擇在頭伏進補？頭伏天氣慢慢炎熱，但也不是最熱的時候，進補的食品不容易排出體外。到了中伏最熱，進補效果稍微差些。而且在南方農村，七月中下旬到九月份是一年當中最忙碌的時候，早稻收割晚稻插秧，花生、大豆等等農作物的種植和收穫，都是在炎炎夏日中進行的。高溫加上高強度的勞作，進補效果會差些。一般在頭伏前後進補。還有一種說法就是，在南方，進入三伏天，高溫雷雨天氣越來越頻繁，高溫高溼使體內積聚很多溼氣，中醫講究的是提前預防，標本兼治。在頭伏前後進補效果最佳。 
“春夏養陽，秋冬補陰”，三伏天是陽氣最盛的時候，溫補陽氣最佳時間。
2、童子雞是最佳的溫補陽氣的食材。
雞肉中含有大量的蛋白質、脂肪、以及利於人體生長髮育的磷脂類物質，還有其他的礦物質、微量元素，營養價值非常高。雞肉具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等功效。童子雞也叫仔雞，未性成熟的公雞，童子雞陽氣足，是溫補陽氣的最佳食材。童子雞的雞肉佔體重的60%，而老公雞隻佔到40%，所以選用童子雞是溫補陽氣、祛溼補虛、活血強筋的最佳食材。
結語：農村俗語都是經過一代代人的實際驗證，經驗總結。“起伏一隻雞，一年好身體”，起伏是冬病夏治，祛寒祛溼、溫陽補氣、疏筋活脈的最佳時期，童子雞是最佳的進補食材。
昕瑞生態
農村有句“起伏一隻雞，一年好身體”的俗語，入伏為何要吃“童子雞”？
說實在的，這句俗語在我老家山東的農村還真沒有聽說過，這也和地域環境不同的因素有關。但今天也就是初伏的第一天，也就是說今年已經正式進入了暑天，也就是一年當中最為炎熱的時候開始了。
暑天保健養生這也在各地農村都有說法，如有農村老人常說冬病夏治，天氣炎熱睡覺也不要涼著肚臍，不要貪吃冷飲，不要貪圖涼爽長時間吹空調風扇等。在暑期也正是悶熱潮溼的季節，也是人體陽氣最為旺盛的季節，不能太過於貪涼，要多以祛溼為主。
“起伏一隻雞，一年好身體”這句話多是由南方農村說起，因為南方進入暑期，天氣都非常潮溼，據說吃雞肉可以達到祛溼的功效，特別是吃童子雞，也就是所謂的小公雞， 效果更為顯著。也就是意味著在暑期，把身體裡的溼氣清除了，這一年身體就會很好，不易生病。
現已經是暑天的起始了，大家還可以多食用些苦味蔬菜，也是暑期對身體有益的食品，防暑降溫但不要臺貪涼了，一時的涼爽可能會對身體造成損壞。
農大知事
農村有句“起伏一隻雞，一年好身體”的俗語，入伏為何要吃“童子雞”？
2018年7月17日，就要進入三伏天中的頭伏了。而從這一天以後，氣溫是不斷升高了，而且天氣也要更加的悶熱，溼氣也重。老話說“冷在三九，熱在三伏”，三伏天是一年中最熱的日子，古人們發現，三伏天還是養生的最佳時節。
古人對食療養生是很看重的，在各地也有著不同的飲食習俗，比如北方就有著“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法，在南方比較普遍的就是吃雞了。像有些地方就流傳著“起伏一隻雞，一年好身體”的說法。那這句俗語是什麼意思呢？
南方人在頭伏吃雞也是很有講究的，可不是隨隨便便吃的哦，必須是“童子雞”哦。童子雞就是指那些還剛剛長大，但是卻還不會打鳴的小公雞。當然了有些地方也是指三個月以內的小公雞。
之所以吃童子雞那是因為這種雞有以下幾點好處。首先，才幾個月大的公雞肉質很鮮嫩，而且蛋白質的含量很高，是所有肉類中蛋白質含量最高的。
其次，這樣大的小公雞不像老母雞、老公雞那樣油膩。因為夏天的時候，本來就要在飲食上以清淡為主，太過於油膩的食物是會影響口感的。
再次，古人們對於大公雞是有情懷的，比如一些祭祀活動的時候也是使用大公雞的。古人相信小公雞的營養價值更高，尤其是在防暑祛溼、調養體質和健脾養胃方面的功效更出色。
入伏吃雞有哪些好處？
關於在入伏的時候吃童子雞的好處，主要是表現在以下三個方面。首先，是補充人體所需要的蛋白質和氨基酸。在夏天的時候，尤其是三伏天的時候，我們常常會大汗淋漓，而汗液也會帶走很多的蛋白質和氨基酸。再加上夏天的飲食很清淡，胃口也不如之前了，所以吃小公雞就可以補充蛋白質和氨基酸，為人提供能量。
最後，那就是補充體力。在三伏天的時候，南方基本上都要忙著“夏收”了，而這些都是重體力的勞動，不吃一頓好的，怎麼有力氣來幹活呢！
在農夫的老家也有著“起伏一隻雞，一年好身體”的習俗，很多家庭在頭伏的時候都會宰殺小公雞來滋補身體。在你的家鄉也是這樣嗎？歡迎大家分享你家鄉的飲食習俗！
農夫也瘋狂
農村有句“起伏一隻雞，一年好身體”的俗語，入伏為何要吃“童子雞”？
今天是入伏第一天，中醫講究冬病夏治，公雞具有去溼的作用，入伏以後，空氣溫度慢慢增加，陰雨潮溼的天氣增多，人體內的溼氣是隻進不出，人體內溼氣過大，疾病也會慢慢增加，公雞具有排溼的作用，起伏的時候吃一隻公雞，既可以補充人體內所需的營養，又可以排除身體的溼氣。
入伏吃的公雞不是普通的大公雞，而是還不會打鳴，尚未生長成熟、尚未配育的童子雞，童子雞沒有雞油，汙染又少，同時還具有一定的生長激素，對於激素水平下降的老年人或處於生長時期的孩童都有很好的好處，當然對於年輕人來說也是很有好處的。
入伏吃雞，可以預防冬天陽氣不足的現象，增強體質，改善陰虛。還有健脾養胃，防暑祛溼，以熱制熱等好處。
入伏吃童子雞是南方的傳統，北方的傳統則是頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋，雖然個每個地方的風俗不同，但是都是根據當地人身體素質以及所處環境所衍生的俗語。
農人馬小妞
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這個其實是南方地區的一種風俗。稍微解釋一下
“童子雞”指的是還剛剛長大不會打鳴的小公雞，有的地方也說是三個月以內的，體重在一斤半左右的小公雞。古人認為童子雞有祛溼的功效。
在南方地區，一旦進入三伏天之後，其不僅氣溫是最高的，而且還很悶熱、潮溼，而古人都深信萬病始於“溼”，又說“十人九溼”。簡而言之導致我們身體出現的很多疾病，都是因為體內溼氣太重。
而在三伏天就是祛除病溼的好時機，吃童子雞有改善陽虛、調養體質、健脾養胃、防暑祛溼等多種功效。再加上三伏天人體內的陽氣最旺，出汗比較多，會損失不少蛋白質和氨基酸。而童子雞具有高蛋白、低脂肪、低熱量和低膽固醇的“一高三低”特點，特別是其蛋白質的含量是在肉類食品中最高的。所以在三伏天吃雞，既有補虛助陽、溫裡散寒之效，還能幫助我們補充體力，熬過這段酷熱的日子。
