4月10日，京东刘强东在其个人头条号上高调宣布了京东的百万便利店计划，称未来5年要在全国开100万家便利店。此后，阿里也快速跟进了天猫小店计划。这也正式揭开了互联网巨头抢夺线下夫妻老婆店的序幕。京东、阿里意在通过翻牌的形式来对传统夫妻店的进货渠道进行改造，而在长沙地区巨头们的翻牌计划或许不会像想象中那么顺利。
一、长沙便利店行业发展现状
长沙是我国零售业发展较为发达的地区之一，零售业态丰富，网点密集度高，市场竞争激烈程度在全国城市当中位居前列。在超市业态中，本地企业如步步高超市、家润多、友阿集团等深耕长沙市场，在当地有很高的知名度和市场覆盖。近些年来，大型商超销售规模整体下滑，在此背景下不少传统商超企业开始转型，寻找新的发展路径。如步步高在2011年启动了汇米巴便利店品牌，并于2016年正式开放加盟，得到了很好的发展。
据了解，长沙地区有30000多家传统夫妻老婆店，而这其中，加盟品牌便利店有18000多家，约占所有门店总数的60%，涉及到的便利店品牌达20多个。这些便利店品牌多从供应链角度切入，给小店供货，在展现形式上授权小店可以使用其品牌，也就是通常意义上的翻牌。
“以前从批发市场拿货，经常会买到假货，加盟便利店公司最起码能保证产品是真的，而且有的商品比批发市场上便宜很多”。当被问及为何会选择加盟便利店时，某位店主这样告诉我们，这恐怕也代表了很大一部分小店老板选择加盟便利店品牌的原因。
除有优势的商品价格以外，部分便利店品牌还会向加盟门店投放POS收银系统来进行小店的数字化升级，并对店内货架陈列做一些指导，以改善店铺的日常经营。
二、长沙便利店品牌分类
注：以上数据来源于各企业官网和某企业调研数据库
从上图可以看出，长沙地区便利店覆盖数量最多的品牌是芙蓉兴盛和新高桥（含快乐惠和考拉），门店数量都在6000家以上，合计占比40%；其次为锦和、新佳宜和美宜佳，数量均在1000家以上；门店数量小于500的便利店品牌有雅堂小超、千惠、汇米巴、喜洋洋、家边购、和乐、乐尔乐、每天惠、七七e家、珊珊、天福、酷铺、有琪、艾百客、酷宜和Today便利店。
根据门店归属、供货占比、是否涉及对店内日常经营等维度，我们将长沙便利店品牌分为3种类型：松散加盟、紧密加盟、直营。
松散加盟，即小店与连锁便利店品牌商之间一种较为松散的加盟关系，小店从便利店品牌商进货，主要以日常快消品为主；便利店店品牌授权小店使用其品牌，但不涉及或者很少涉及店内陈列和日常经营管理。
芙蓉兴盛、新高桥/快乐惠/考拉、锦和、新佳宜、雅堂小超、喜洋洋、和乐、乐尔乐、每天惠、七七E家、酷铺、友琪、艾百客、酷宜；
对于小店而言，松散加盟的好处是通过加盟可以获得有价格优势的商品货源，商品质量有保证；同时统一的店招一定程度上可以改善店铺整体形象。不足之处在于，松散加盟无法帮助小店改善日常经营管理，不能从根本上为小店提高经营收入。
对便利店品牌方来说，松散加盟企业投入小，可以快速进行门店的复制，抢占市场规模；但是也同样面临着终端粘性差、品牌忠诚度不高，订货占比低等问题。
紧密加盟，是小店和便利店品牌方一种较为紧密的合作关系，小店日常商品采购基本全部来自于连锁品牌商。除简单的供货关系外，紧密加盟的品牌商还会向小店提供一整套完整的信息化解决方案，并对小店日常经营进行指导协助。
天福、美宜佳；
紧密加盟可以帮助小店改善日常经营管理，但是小店老板自主进货受到了一定的限制和影响；对于连锁便利店品牌方而言，紧密加盟有利于增强终端粘性，提高进货占比，但是却面临着发展速度相对较慢，不易扩张、投资回报周期长等问题。
直营，即全部由连锁便利店品牌方来进行店铺日常的营运。
千惠、汇米巴、家边购、姗姗、Today；
直营的好处是可以用标准化的要求控制采、购、销的各个流程和阶段，门店还可以进行统一的社会化营销，对进店消费者整体服务水平也较高。但同样面临着投入较大，盈利周期长，发展速度慢等问题。
三、发展过程中的问题
整体而言，长沙便利店发展品牌化水平较高，对我国其它城市便利店发展有很大的借鉴意义，但是以松散加盟为主的便利店品牌结构在发展的过程中还存在着很多问题。
1、同质化严重，与传统夫妻店差异较小
从本质来看，松散性加盟只是为小店提供了部分有价格优势的货源，一定程度上可以帮助小店老板降低采购的成本。但是在日常经营层面，松散型加盟便利店与传统夫妻老婆店几乎没有差异，日常售卖商品还是以低毛利的快消品为主，也没有信息化的工具可以指导其日常经营。
目前来看，松散性加盟依旧是传统夫妻老婆店改善日常经营的主流方式，这也是中商惠民、阿里巴巴等互联网公司切入翻牌便利店的一个主要原因。但是随着快消品B2B平台的快速发展，小店老板有了更多的进货渠道选择，松散加盟便利店品牌如果无法为小店提供更多的附加价值的话，个人认为，这种松散加盟的形式必将无以为继。
2、无法最大程度实现统仓统配
传统的夫妻老婆店一般拥有几十个甚至上百个供应商，松散加盟品牌商由于没有对小店日常经营的控制权，无法掌控小店的进货渠道，这就意味着便利店品牌商只是小店进货渠道的选择之一。随着B2B的加速渗透，小店从便利店品牌方采购的比重必将越来越小，当覆盖的终端门店数量不足以支撑其订单密度的时候，便利店品牌方的履约效率也会受到很大的挑战。
3、无法从根本上帮助小店改善经营管理
松散性加盟虽然在一定程度上可以改善小店的进货成本，但是由于没有小店的控制权，无法为小店提供一套完整的信息化解决方案，也无法帮助小店在商品陈列、品类管理等方面做出改变，所以根本上来讲，松散型加盟无法帮助小店提高营收效益。
4、小店粘性较差
松散型连锁便利店品牌多以价格为切入点来为小店提供价值，这种商业模式决定了便利店品牌必须不断进行市场扩张，来增加覆盖门店数量，这样才能在上游供应链端拥有更多的话语权。当连锁便利店品牌方商品价格失去优势的时候，小店很可能转投别的品牌。目前来看，这种情况在全国也是屡见不鲜。
相较于松散型加盟，紧密加盟模式和直营模式控店能力较强，“可以将营业额从5000左右提升到万元店水平”，一定程度上可以帮助小店改善日常经营管理水平，但是在发展过程中也存着不少问题。
1、发展速度慢
众所周知，决定一家便利店生意好快的最核心因素是区域位置，好的位置可以带来可观的人流和较高的坪效。而作为大家竞相争夺的资源，好的地理位置一般也意味着高昂的地价和租金。另一方面，无论是直营还是紧密加盟，都需要小店经营管理人员有较高的文化水平和较好的服务素质，这样才能够保证小店在日常经营过程中完全按照公司的要求和标准来运营。此外，连锁便利店企业还需另外配备单独的人员门店的日常经营进行定期巡查、监督和指导，这都限制了直营和紧密加盟便利店品牌的快速发展。
2、对上游供应链要求较高
加盟的门店数量和密度决定了企业配送的成本和效率。由于紧密加盟和直营都要求店内大部分或者全部商品都要从公司内部采购，这就要求便利店企业商品组织能力要能够满足小店的日常经营需求。而且，在小店缺货时，连锁便利店品牌要具备快速补货的能力，这对企业的仓储、物流配送能力又提出了新的要求。
个人认为，长沙的便利店行业在经过松散加盟的跑马圈地以后，必将走向更加数字化、标准化的紧密加盟的道路。目前新高桥、新佳宜等便利店品牌也在向紧密加盟的商业模式上进行尝试和转变。
世界上只有两家便利店，7-11便利店和其它便利店。作为全球最大的连锁便利商店，7-11能获得这么高的评价不无道理。7-11的发展路径对我国便利店行业的发展也有很大的借鉴价值。我国传统夫妻老婆店数量庞大，痛点明显。而如何切实帮助夫妻老婆店提高日常经营水平，缩小与外资零售品牌的差距，我国的便利店行业还有很长的一段路要走。
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