穀雨是二十四節氣的第六個節氣，源自古人“雨生百穀”之說，也就是埯瓜點豆、播種移苗的最佳時節。穀雨時氣溫偏高，陰雨頻繁。“
清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨是春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束。
穀雨來歷
公曆4月20日或21日節令交穀雨，當日正午用聖表測日影，影長為古尺五尺三寸二分，夜晚觀測北斗七星的斗柄指向辰的位置，也就是東南方，這時一般為農曆三月，又叫辰月或蠶月。十二消息卦為夬卦，卦象夬表示陽氣居多，氣溫已高，適宜人們日常務農。
天氣特點
中國古代將穀雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降於桑。”
是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
“穀雨前，好種棉”，又云：“穀雨不種花，心頭像蟹爬”。自古以來，棉農把穀雨節作為棉花播種指標，編成諺語，世代相傳。
曹鄴：邵平瓜地接吾廬，穀雨干時手自鋤。
各地風俗
每年4月20日，是山東省榮成市的漁民節日，山東沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。今天的榮城漁民還會在穀雨這天，隆重舉行“祭海”活動，向海神娘娘敬酒，然後揚帆出海捕魚。
該節起源於穀雨節。在我國北方沿海一帶漁民們，過穀雨節已有二千多年的歷史，到清朝道光年間易名為漁民節。
舊時，山東、山西臨汾一帶穀雨日畫張天師符貼在門上，名曰“禁蠍”。“禁蠍”的民俗反應了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。
清乾隆六年《夏津縣誌》記：“穀雨，硃砂書符禁蠍。”
古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。
南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。民間還傳說真正的穀雨茶能讓死人復活。
北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。
陝西白水縣穀雨祭祀文祖倉頡習俗。
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