上海這幾天每天都是三十五六度，據說這種天氣還要持續一週呀，不知道小夥伴們那裡天氣怎麼樣？這麼熱的天，大家都要做好防暑降溫的準備，多喝水，多喝茶，泡點菊花茶既好喝又能清熱解毒，每天喝幾杯好處多多，當然這麼熱的天的，食慾也都不咋的，自然就想吃一些重口味又開胃食物對不對，小廚今天給大家帶來一道，夏天我家經常吃的一道菜，隔兩天必吃一回，天越熱，老公越饞它。
那麼這道菜是什麼呢？沒錯，它就是鴨胗，對於男人來說，大熱天裡吃它可是相當的過癮的，下酒開胃有滋味，每次做這道菜，老公必定多喝3瓶酒，這盤鴨胗差不多一斤半，吃完都嫌沒吃夠，好吧，下次直接來二斤得了。一次吃個夠， 其實這個鴨胗的熱量也是相當低的，哪怕吃太多也不會長胖，所以女們可以放開嘴來吃，狂吃不長胖的喲。
【香辣鴨胗】
食材：鴨胗，青椒，小米椒，洋蔥，生薑，料酒，花椒，孜然，郫縣豆瓣醬，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、把鴨胗清洗乾淨，冷水上鍋，加料酒，生薑，花椒一起煮個10分鐘的樣子，撈出清洗乾淨。
2、把鴨肉切成薄片。這裡多說一句，用來炒著吃的，儘量切薄一點，口感會更好，不然會嚼不動的。
3、把青椒，洋蔥清洗乾淨，切成大小差不多的形狀，小米椒洗乾淨，切成圈。
4、熱鍋涼油，倒入鴨胗，食鹽一起翻炒半分鐘的樣子，再放生薑，大蒜一起翻炒，然後多放一點孜然一起炒翻炒出香味，多說一句，孜然要放得多才好吃。
5、然後放入一勺郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味，其實就這樣，不用再加任何的配菜都已經很香了。就是一道上好的下酒菜了。
6、把炒好的鴨胗鏟到鍋的一邊，倒入青椒，洋蔥，小米椒，放食鹽一起翻炒半分鐘的樣子。
7、然後和鴨胗一起混合，翻炒均勻，讓其味道充分結合，就可以出鍋了。香噴噴的真好吃，下酒又下飯的。
天氣炎熱，這道菜在飯桌上就特別的受歡迎，一道下酒好菜，不論做多少，都能一頓吃個精光，這盤子夠大吧，差不多一斤半的鴨胗喲，吃得乾乾淨淨，夏天餐桌上總是少不了這道菜，你有吃過嗎？喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼菜時，來找小廚，小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食菜譜，歡迎關注！
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