中國麵條文化獨特鮮明，底蘊深厚，品類眾多，知名品牌深受廣大消費者喜歡，是當今時尚化、大眾化餐飲消費熱捧的特色美食。為進一步提升中國麵條美食品牌的知名度和影響力，加快促進全國麵條餐飲產業持續發展，中國烹飪協會現定於6月在享有“中國牛肉拉麵之鄉”盛譽的麵條美食名城蘭州舉辦首屆2018中國麵條博覽會，同期舉辦中國麵條餐飲產業發展高峰論壇、第四屆中國·蘭州牛肉拉麵文化節，以及“第二十四屆蘭州投資貿易洽談會”等活動。據悉，將有來自全國各地的200餘家企業參加第四屆中國·蘭州牛肉拉麵文化節。
此次活動將進一步促進餐飲文化交流，展示我國豐富多彩、種類繁多的麵條品種，進一步弘揚蘭州牛肉拉麵文化，推動餐飲消費市場高質量發展，促進餐飲行業與“一帶一路”經濟的融合發展，豐富市場供應，滿足人民群眾對美好生活的需求。
6月6日下午，中國麵條博覽會暨第四屆中國•蘭州牛肉拉麵文化節召開動員大會，同時《蘭州牛肉拉麵經營規範》示範店啟動。據悉，中國麵條博覽會暨第四屆中國•蘭州牛肉拉麵文化節將於2018年6月23日至6月24日在甘肅國際會展中心舉辦。本次活動是由中國烹飪協會、蘭州市人民政府、甘肅省商務廳主辦。蘭州市商務局、中國烹飪協會小吃委員會、中國烹飪協會民族餐飲委員會、蘭州牛肉拉麵行業協會承辦。甘肅國際會展中心、甘肅三力會展有限公司協辦。本次活動主題為蘭州牛肉拉麵走向世界。
活動期間還將舉行中國麵條博覽會暨第四屆中國•蘭州牛肉拉麵文化節產業發展論壇，重點探討交流“一帶一路”沿線地域麵食文化。當前蘭州牛肉拉麵如何融入一帶一路建設快速發展問題。餐飲業如何拓展“一帶一路”市場，更好的“走出去”等問題。活動將組織企業進行餐飲發展合作經貿洽談。通過餐飲設備、原材料、牛肉拉麵用品等產品專場推介會、品牌連鎖加盟洽談會等形式，為交易訂貨客商提供全方位、多層次的合作機會。
同時，為進一步做好繼承和弘揚牛肉麵文化，不斷完善和提升蘭州牛肉拉麵品質，樹立蘭州牛肉拉麵品牌形象，提高蘭州牛肉拉麵館（店）經營管理水平，推動蘭州牛肉拉麵的發展和產業化進程，特制定《蘭州牛肉拉麵經營規範》。動員大會上，《蘭州牛肉拉麵經營規範》示範店啟動。在蘭的百家牛肉麵企業參加了本次活動。
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