蘇聯，一個坐擁著500萬兵力，6萬輛戰車，2萬架軍機，上千艘艦艇，4萬多件核武器的紅色帝國，總體軍事實力絲毫不虛美國甚至一度反超，然而，就是這樣的一個巨人卻在1991年的聖誕節一夜之間轟然倒塌，很顯然，從軍事角度擊倒蘇聯是不可能的，但從某種程度上來看，蘇聯是被糧食打倒的。
1972年的時候，蘇聯慘遭大規模糧食歉收，不得已需要從外界進口大量糧食，許多國家藉此機遇豪賺了一筆，在那之前，泰國米價才170多美元而已，結果到了1974年，價格直接飆升到了620多美元，要知道，那可是44年前的價錢，相當於比今天的米價還要高好幾倍。就這樣，美國一方面大力打壓石油價格，從而減少蘇聯外匯收入，另一方面則像這樣哄抬糧食價格，增加蘇聯外匯開支，蘇聯經濟最終被拖垮。
由此可見，糧食就是一種戰略武器，甚至在有些時候，比核彈還要好使。深諳這個道理的美國人基辛格曾毫不避諱地說過：“如果你控制了石油，你就控制了所有國家，如果你控制了糧食，你就控制了所有的人。”美國自冷戰以來，始終將糧食貿易作為打擊競爭對手的得意技，用石油敲詐別國也就算了，畢竟人家缺了石油不至於餓死，可拿要人命的東西當籌碼，還真是缺德啊。美國一般都是以高科技的形象示人的，似乎農業這種聽起來有點土的產業和它根本不搭邊？
現實恰恰相反，農業其實一直都是其核心競爭力所在，憑藉著最先進的農藥，化肥，轉基因等農業科技以及得天獨厚的地理位置，美國成了地表唯一人均糧食年產量超過一頓的國家，堪稱農業領域的超級大國。說來也奇怪，美國國內農業人口只有其總人數的1%，但就是這1%的農民，卻經營著佔比全球13%的最大耕地面積，不僅養活了美國3億人口，還大量出口，每年為美國帶來1490億美元的外匯。
其中大豆和玉米是其王牌農作物，分別佔據全球總產量的40%和35%，價格基本上就是美國說了算，因而經常被用作敲詐別國的“利器”，規模龐大的糧食產量賦予了其任意操縱糧食價格的資本。當年的傷痛把俄國可謂坑了個夠嗆，這麼多年過去了，似乎是緩過來了一些，去年，俄國糧食產量達到了1.3億噸，總算是突破了蘇聯時期的歷史最高記錄，並一躍成為了全世界最大小麥出口國。
看來，俄國在糧食和農業上確實做出了巨大投入。我國作為種了幾千年地的老牌農業大國以及人口大國，同樣十分注重糧食保障的問題，即使是在這個城鎮化，工業化快速發展的階段，仍然堅持18億畝耕地紅線不動搖，絕對避免給外人卡我們脖子的機會。2017年，中國糧食總產量高達12358億斤，同比增長0.3%，併成為了史上第二高產年。
有句廣為流傳的話，吸收兩米下的氮磷鉀，其中鉀肥是一種被廣泛應用的化肥，農作物缺乏鉀元素，抵抗病害的能力就會變差，因此是農業生產力必不可少的事物。然而，中國在相當長一段時間裡，卻是個鉀資源嚴重匱乏的國度。但在後來，中國在西部羅布泊腹地羅中，發現了全世界最大的鉀鹽產地，並興建了全世界大的鉀肥生產基地，可以做到年產120萬噸硫酸鉀。
中國從卻鉀國一躍成了全球最大鉀肥製造和消費國，並且由於產量巨大，中國農民用上了全世界最便宜的鉀肥。我國人民在種地這件事情上還是很有天賦的，當年研製出雜交水稻，多養活五億人口的袁隆平最近又完成一項偉大壯舉。“海上水稻”，其實並不是在海上直接種水稻，而是一種可以在鹽鹼地種植的水稻，這樣一來，我國至少有一億畝鹽鹼地可以開發利用，糧食增產至少300億公斤。
有人說這種“海水稻”產出的大米口感不如普通大米，這的確是事實，但當人們陷入糧食大減產的情況，有的吃就不錯了。在那種狀態下，不會有人計較食物到底好不好吃，只要能活下去就行活下去，就有希望，所以，海水稻的戰略意義可謂非同小可，在關鍵時刻能夠應急。糧食是最常見的事物，也是最重要的事物，人不吃飯，七天就餓死，一個國家倘若敢斷糧，必將大亂，中國古代歷朝歷代的歷史其實就是為了吃一口飯而不斷造反的輪迴。
那時候，由於生產力低下，但凡有個氣候異常，許多人就得餓肚子。即使直到近代，中國人民仍然沒有擺脫飢餓，外國侵略，軍閥混戰，國家長期處於動亂，1942年爆發的河南大饑荒餓死了300萬人，甚至出現了人吃人的慘狀，所以，俗話說民以食為天，糧食安全是國家安全的基石，這個基石再怎麼重視也不為過。
閱讀更多 歷史的圍城 的文章
