百合
百合
【别名】宣百合、白花百合、新百合、细叶百合等。
【性味归经】味甘，微寒， 归肺、心、胃经。
【现代研究】 百合主要含有酚酸甘油酯、丙酸酯衍生物、 酚酸甘油酯糖苷、甾体糖苷、甾体生物碱、微量元素、淀粉、蛋白质、脂肪等。药理研究表明，百合具有镇静、止咳、祛痰及对抗组胺引起的哮喘、强壮、耐缺氧等作用，还可以防止环磷酰胺所致白细胞减少症。
【如何选购】百合的选购以肉厚、色白、质坚、味苦者为佳。
【效用特点】
百合的食用和药用历史都非常悠久， 它的地下鳞茎既是传统中药又是饮食佳品，百合作为药用，具有养阴清心、宁心安神的作用，可用于阴虚有热导致的失眠、心悸。当今越来越大的生活压力导致人们不断产生心理和睡眠问题， 轻者头晕目眩、心烦心悸、脾气暴躁、食欲减退，重者神经衰弱、精神分裂，严重地影响了工作、生活和学习。服食百合可以帮助人们缓解紧张的心理，改善睡眼，女性进入更年期后，也会出现类似的症状，可将百合纳入日常的食普中， 百合的常规用法是加水煎煮，用量是6~12克。
百合
【治病验方】
百合地黄汤：百合7枚，生地黄l200毫升。水煎百合，去渣，入地黄汁，再煎。滋阴清热，治疗心肺阴虚内热的百合病，症见神志恍惚，情绪不能自主，欲睡不能睡，欲食不能食，欲行不能行；神经症、癔症、更年期综合征等见上述证候者可选用。
【备用成药】
解郁安神颗粒： 舒肝解郁， 安神定志，用于情志不畅、肝郁气滞所致的失眠、心烦、焦虑健忘；神经症、更年期综合征见上述证候者。
百合
【经典药膳】
百合粥：百合60克、大米250克、白糖100克。百合泡发，将大米和百合放入锅中，加水适量，待百合与米煮熟时，加入白糖即可。每日服用3~5次。清心安神，润肺止咳，用于虚烦不寐、精神恍惚等。
银耳百合汤：百合60克、莲子10克、银耳28克、枸杞子6克、冰糖140克。将银耳、莲子、干百合用水浸泡一晩，第二天，将其放入锅中，加水烧沸，加入枸杞子，小火炖1小时，加入冰糖，煮5 ~10分钟即可。养阴生津，养心安神，防治失眠。
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