張曉飛564
飲食對於我們的健康極其重要，所有的人都應該注重飲食習慣。而對於一些患有某些炎症或疾病的人就更應該注重飲食的習慣了，因為有些飲食方式能幫助炎症或疾病的治療，而有些則可能不利於健康的恢復。我們的粉絲中的某個腎炎患者就問道，在飲食上面，腎炎患者是否可以吃豬肉呢？不知道您是否也有這樣的疑惑，我們下面來看看吧。
答案搶先看：
因為腎炎患者應該注重低蛋白飲食，並且建議選擇優質的肉類蛋白。所以腎炎患者可以吃豬肉，但是要注意儘量選擇瘦豬肉，過多脂肪攝入對腎炎患者健康沒好處。
【腎炎】
腎炎是腎臟炎症反應的一個總稱，是指兩側腎臟受到溶血性鏈球菌感染後引起的非化膿性的炎性病變，在腎臟疾病中非常多見[2]。一般分成急性腎炎和慢性腎炎兩種。急性一般常見於兒童、年輕人；慢性則常見於中老年人，男性發病率較高。而急性一般通過藥物能及時控制，而慢性則需要長期治療，並且注意飲食習慣[1]。
【慢性腎炎患者飲食】
患有慢性腎炎的人，腎功能多多少少都會受到損害，而醫學研究已經證明高蛋白飲食容易是還功能正常的腎小球（腎的一部分組成）和腎功能進一步惡化，不利於慢性患者的健康恢復，並且吃過多脂肪高的肉類還很可能有害。但是研究卻發現低蛋白飲食可以延緩慢性腎炎的惡化進展，這樣也能保證其他方面能有蛋白質發揮其重要的生理功能，不會導致因為蛋白質攝入不足而出現其他健康問題[3]。而這個低蛋白飲食主要是根據腎功能受損情況具體決定，一般是每天每公斤體重攝入0.6~1.0克優質蛋白[4]。
但是因為植物蛋白中不少是粗蛋白，而粗蛋白的代謝廢物較多，容易加重腎臟負擔。一般建議選擇選擇雞蛋、牛奶、瘦肉、鮮魚等來補充優質蛋白質。
【瘦豬肉的蛋白質情況】
一般100克（二兩）瘦豬肉的平均蛋白質含量是20.3克左右[5]，而對於每天每公斤體重需要補充0.6~1.0克優質蛋白的60斤腎炎患者來說，大概只是需要177克~296克（3兩~6兩）左右的瘦豬肉就可以滿足蛋白質的需求了。
【總結】
一般是慢性腎炎患者需要特別注意飲食習慣，而低蛋白飲食對於慢性腎炎患者有利，可以食用瘦豬肉來補充，但是不能吃太多，單靠瘦豬肉補充蛋白的話就3~6兩（鮮重）左右。
歡迎您關注我們“超哥話食”哦！
參考文獻：
[1]程爵棠編著. 梅花針療法治百病[M]. 北京：人民軍醫出版社, 2015.01.
[2]翟文龍著. 家庭健康醫療百科全書 實用金版[M]. 哈爾濱：黑龍江科學技術出版社, 2015.07.
[3]紫葳. 素食有益腎炎患者[J]. 中國保健營養, 2001(1).
[4]徐軍主編. 常見老年慢性病的防治及護理[M]. 杭州：浙江大學出版社, 2016.07.
[5]食品夥伴網. 營養膳食查詢系統[EB/OL]. http://db.foodmate.net/yingyang/type_0%3A3%3A13_3.html.
超哥話食
腎炎患者的飲食上要求低鹽低脂優質低蛋白飲食，所謂的優質低蛋白飲食，要求患者每天蛋白攝入量控制在0.6-0.8克每公斤體重，其中動物性的蛋白佔到50%以上。
豬肉屬於動物性蛋白，可以提供比較好的優質的蛋白質，可以補充人體不能合成的必需氨基酸，但是豬肉這種葷菜還需要控制，因為患者還需要低蛋白飲食，豬肉吃的多了，可能會增加尿液中排洩蛋白質的量，會造成腎小球高壓力高灌注，加重腎小球的損害。
另外，葷菜吃多了，可能會造成患者肌酐分泌合成的水平增加，從而也會增加腎臟的排洩負擔，所以對於慢性腎炎的患者來說，豬肉是可以吃的，但是需要控制攝入的量。
比如對於一個體重為60公斤的腎炎的患者來說，每天的葷菜數量大概為一個雞蛋，一杯250毫升的牛奶，另外有二到三兩的動物性的肉類，比如豬肉，這是可以的。
當然，如果患者已經發展到尿毒症，進入透析階段的話，對於肉類的攝入可以恢復到正常普通人的水平，如果是腹膜透析的患者的話，可能還需要適當增加葷菜的攝入。
指導專家：周琪，主治醫生，馬鞍山市人民醫院腎內科。
公立三甲醫院工作十年，擅長腎小球疾病、糖尿病腎病、系統性紅斑狼瘡腎病、血液淨化。
醫聯媒體
瀉藥。
可以的，一般腎炎患者推薦優質蛋白飲食，即要食用含蛋白食物，但不宜過量，否則更易加重腎臟負擔。
每天幾分鐘瞭解一點醫學科普保健知識，歡迎關注#柒大夫的科普雜談#
以上。
