日照綠茶，產于山東省日照市。1966年毛主席提出的“南茶北引”，在日照東港區獲得成功。
於是有了“北方第一茶”，“中國綠茶新貴”。
為什麼說日照綠茶最醜卻最香呢？
第一：緯度最北，生長週期最長。
日照綠茶是產於北緯中國最北方的茶。因為地處北方，,北緯35°04′~36°04′。東經118°25′~119°39′晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢， 西南茶區綠茶在新年伊始便會開始採摘，如：竹葉青。江南茶區清明之前開始採摘，如龍井茶。但是身在北方的日照綠茶，每年要四月下旬才能開始採摘，遇上2018年這樣的倒春寒，凍死凍傷大部分，開採日期更是延後。但是也正因為此，這種茶具備了南方茶所沒有的特點，葉片非常厚，內質非常豐富，耐沖泡。
第二：得天獨厚的土壤氣候環境。
日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶溼潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶滋味濃、香氣高的獨待品質，被山東人鍾愛的辦理想，豌豆香就是在這樣的土壤氣候環境滋養下成長出來的。日照綠茶因此被譽為“中國綠茶新貴”
第三：製作工藝
日照綠茶的製作工藝十分複雜，包括採茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘乾等工序。 搓團提毫則採用手工操作，憑製茶技工經驗加以調節，邊搓團，邊解塊散熱，搓制條形捲曲，茸毫顯露，乾燥達80%即可。製作工藝引進江蘇碧螺春製作工藝，但是因為葉片厚，發芽採摘時間晚，葉已基本趕超芽頭長度，所以揉搓造型並不好看。加有碧螺春的纖細飄逸做對比，更顯得北方的日照綠茶粗獷之姿。
外型粗獷的日照綠茶，在得天獨厚的環境下，和茶農的努力下，成就出不凡的味道。
像極了大多山東人豪爽不拘小節外表， 卻又有著良好好的品性品格。
最醜，卻最香的綠茶。嘗過便知。
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