河南省魯山縣鄧小平市場街口不遠處，一對小夫妻正在張羅著擺攤經營，專賣羊肉衝湯，全部傢什用一輛架子車運輸，架子車上面擺放著鍋碗瓢盤等用具。不過，最顯眼的莫過於一口風箱和一個泥巴糊的鍋臺。
小夥姓劉，今年24歲。自己的父親和爺爺在這裡擺攤經營羊肉衝湯已經48年，如今歲數大了，他便從父親手中接過這個攤位，除了颳風下雨，平時一般都是傍晚出攤，次日凌晨1點收攤。攤位上的風箱是爺爺和父親賣羊肉衝湯時候用的，如今他接手了，也想把這口風箱帶在身邊。
小夥的羊肉衝湯賣法和別人不太一樣，攤位上放了很多方便麵，有的顧客會在羊肉衝湯裡稍微放點肉，然後在放一包方便麵，這樣吃起了味道很獨特。圖為小劉的妻子在幫忙。
這個攤位就在路邊，來往的行人也很多，食客們會三三兩兩來這裡要上一碗羊肉衝湯，配兩塊烤餅。小劉師傅說，食客們一般要20元羊肉，兩塊餅。圖為小劉在切煮熟的羊肉。
小劉的妻子說，煮熟後的羊肉賣90元一斤，羊臉、羊腦50元一斤，羊雜40元一斤，顧客衝湯時要多少都是上稱稱，他們夫妻倆從不短斤少兩，給的量足，所以來吃的客人也多。
有的食客夏天怕熱，不在攤位上吃，就讓小劉師傅做好後打包帶回家食用。圖為夫妻倆在給顧客盛湯，然後打包。
晚上10點鐘以後，食客越來越少，小劉夫妻倆仍在堅守。攝影師瞭解到，來這裡喝羊肉衝湯人的多數是回頭客，有人從小吃到大。
夜深了，大街上小劉師傅的攤位格外醒目。圖為做好的羊肉衝湯和兩塊烤餅。
羊肉衝湯離不開辣椒油，這是小劉的父親在家用祖傳秘方熬製好的辣椒油。小劉師傅說，人多的時候一晚上這一小盆辣椒油還不夠用。原創版權作品，嚴禁抄襲和盜用。
分享到:
